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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Gaspacho com espargos verdes

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:20 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 100 g de pão branco
  • 1 c. de chá de pimenta rosa em grão
  • 1 dente de alho
  • 1 pimento amarelo (150 g)
  • 250 g de tomates
  • 300 g de pepino
  • 450 g de espargos verdes
  • 4 tomates-cereja
  • 2 c. de sopa de vinagre de fruta
  • 3 c. de sopa de azeite
  • ¼ c. de chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    812 kj / 194 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 19 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:20 h
  1. Demolhe o pão branco numa tigela com água morna. Deite os grãos de pimenta rosa no recipiente de mistura e pique-os com a tecla Turbo/3 segundos com o copo de medição colocado. Em seguida transvase. Descasque o alho, deite-o no recipiente de mistura e pique-o com a tecla Turbo/3 segundos com o copo de medição colocado.
  2. Lave o pimento, os tomates e o pepino, enxugue-os e arranje-os. Corte o pimento e os tomates em quartos e o pepino em pedaços grosseiros. Lave os espargos, corte o terço inferior e retire as pontas lenhosas. Pique 1 talo de espargo em pedacinhos finos com uma faca e reserve-os para a decoração. Corte os restantes espargos em pedaços grosseiros. Corte os tomates-cereja em quartos e reserve-os para a decoração.
  3. Esprema bem o pão branco e adicione-o ao alho no recipiente de mistura juntamente com o pimento, os tomates, o pepino, os espargos, o vinagre, o azeite, ¼ de colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta. Misture durante 40 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado.
  4. Tempere novamente o gaspacho com pimenta e sal e deite-o em copos ou tigelas. Sirva-o decorado com pedacinhos de espargos, tomates-cereja e grãos de pimenta rosa.

DICA

A sopa sabe ainda melhor se 1 hora antes de servir a colocar no frigorífico ou se, simplesmente, lhe adicionar uma mão-cheia de cubos de gelo

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine