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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Gnocchi de espinafre e gorgonzola

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:32 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019
  • 1 cebola (80 g)
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 250 g de folhas de espinafre
  • 200 g de gorgonzola (55 % de gordura)
  • 200 ml de natas (30 % de gordura)
  • 100 ml de caldo de legumes morno
  • 1 c. de chá de flocos de malagueta
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • ½ c. de chá de sal
  • ¼ c. de chá de pimenta
  • 500 g de gnocchi (pré-cozidos, da secção dos frescos, tempo de cozedura 2-3 minutos)

E AINDA

  • 3 c. de sopa de miolo de noz

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3517 kj / 840 kcal
  • protein: 24 g
  • carbohydrates: 93 g
  • fat: 41 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:32 h
  1. Descasque a cebola e corte-a ao meio, descasque os dentes de alho e pique ambos ao mesmo tempo no recipiente de mistura com a tecla Turbo/1 segundo com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o azeite e estufe levemente com a tecla Dourar/2 minutos/120 ºC sem o copo de medição colocado.
  2. Lave as folhas de espinafre, escolha-as, remova os talos mais grossos das folhas e enxugue as folhas de espinafre com papel de cozinha. Pique-as grosseiramente, deite-as no recipiente de mistura e deixe-as desfazer em Rotação para a esquerda/3 minutos/nível 1/120 ºC com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e caso necessário repita o processo.
  3. Adicione o gorgonzola em pedaços grosseiros, as natas, o caldo morno, os flocos de malagueta, o sumo de limão, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta e misture em Rotação para a esquerda/2 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado.
  4. Deite os gnocchi no recipiente de mistura e deixe-os cozer em lume brando em Rotação para a esquerda/10 minutos/nível 1/120 ºC sem o copo de medição colocado.
  5. Tempere os gnocchi prontos com sal e pimenta e misture em Rotação para a esquerda/15 segundos/nível 1. Sirva-os guarnecidos com o miolo de noz esmigalhado.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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