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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Guisado de arroz com frango

4 doses
fácil
Pronto em: 0:48 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 250 g de arroz basmati (tempo de cozedura 15 minutos)
  • 1 couve-flor pequena (500 g)
  • 2 c. de chá de sal
  • 400 g de peitos de frango
  • 2 c. de chá de pimentão
  • 2 c. de chá de garam masala
  • 2 c. de chá de cominho
  • 30 ml de azeite
  • 1 cebola (80 g)
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de molho de tomate
  • 1 c. de chá de pimenta
  • 500 g de tomates de lata em pedaços
  • 100 ml de natas (30 % de gordura)
  • 20 g de miolo de caju

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2282 kj / 545 kcal
  • protein: 34 g
  • carbohydrates: 59 g
  • fat: 19 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:48 h
  1. Deite o arroz no acessório de cozer e enganche este no recipiente de mistura. Deite 1 litro de água morna e 1 colher de chá de sal sobre o arroz.
  2. Coloque o acessório para vapor fundo. Lave a couve-flor, arranje-a, enxugue-a com papel de cozinha e parta-a em botões. Distribua 300 g de botões de couve-flor pelo acessório para vapor fundo.
  3. Feche o acessório para vapor e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor/5 minutos.
  4. Entretanto lave os peitos de frango, enxugue-os com papel de cozinha, corte-os em cubos de 3 cm e deite-os numa tigela. Adicione o pimentão, o garam masala, o cominho e 10 ml de azeite e misture bem.
  5. Verifique se o arroz está cozido e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura. Retire o acessório de cozer com o arroz e coloque-o em local aquecido.
  6. Coza novamente a couve-flor durante mais 5 minutos/nível 1/120 ºC. Remova o acessório para vapor e reserve-o fechado. Esvazie o recipiente de mistura.
  7. Descasque a cebola e corte-a ao meio, descasque o alho e deite ambos no recipiente de mistura. Pique durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  8. Adicione a carne e o restante azeite e aloure com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado.
  9. Deite o molho de tomate, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e os tomates no recipiente de mistura e estufe em Rotação para a esquerda/4 minutos/nível 1/120 ºC com o copo de medição colocado.
  10. Adicione as natas e continue a cozer em lume brando em Rotação para a esquerda/2 minutos/nível 1/120 ºC com o copo de medição colocado.
  11. Deite o arroz, a couve-flor, o miolo de caju e o conteúdo do recipiente de mistura numa tigela grande e misture cuidadosamente entre si.

DICA

Em vez das natas também pode utilizar leite de coco.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine