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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Guisado de feijão-verde

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 1 cebola (80 g)
  • 1 pedaço de aipo-rábano (100 g)
  • 1 cenoura grande (100 g)
  • 1 c. de sopa de óleo alimentar
  • 1 l de caldo de legumes morno
  • 350 g de carne para sopa
  • 2 folhas de louro
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta
  • 300 g de batatas farinhentas médias (300 g)
  • 400 g de feijão-verde
  • 1 c. de sopa de segurelha acabada de picar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1135 kj / 271 kcal
  • protein: 25 g
  • carbohydrates: 17 g
  • fat: 6 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:30 h
  1. Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a no recipiente de mistura durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado.
  2. Descasque o aipo-rábano e a cenoura, lave-os, parta-os grosseiramente e pique-os grosseiramente no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
  3. Empurre os legumes para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula, adicione o óleo alimentar e aloure os legumes com a tecla Dourar/5 minutos sem o copo de medição colocado.
  4. Deglace com o caldo de legumes morno.
  5. Lave a carne sob água corrente, enxugue-a com papel de cozinha, corte-a em cubos de 1,5 cm de lado e adicione-os ao caldo.
  6. Adicione as folhas de louro, ½ colher de chá de sal e 1 pitada grande de pimenta e ferva em Rotação para a esquerda/15 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado.
  7. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubos de 1,5 cm de lado. Arranje o feijão-verde, lave-o e corte-o ao meio. Deite ambos os legumes no recipiente de mistura e deixe cozer a sopa em lume brando em Rotação para a esquerda/20 minutos/nível 1/95 ºC com o copo de medição colocado.
  8. Remova as folhas de louro, adicione a segurelha e deixe reduzir em Rotação para a esquerda/35 minutos/nível 1/95 ºC sem o copo de medição colocado.
  9. Antes de servir tempere com sal e pimenta e envolva em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.

DICAS

A terminar adicione 1 colher de sopa de crème fraîche (30 % de gordura) e envolva-o em Rotação para a esquerda/5 minutos/nível 1/95 ºC com o copo de medição colocado. Dessa forma a sopa ficará ainda mais espessa.

Em vez de carne para a sopa também pode utilizar salsicha fumada ou bacon. Corte a salsicha em rodelas e o bacon em cubos e deite na sopa 10 minutos antes do final do tempo de cozedura.

E quem preferir ainda mais substancial, pode, sem abdicar da carne, derreter ainda 150 g de cubos de bacon numa frigideira e envolvê-los na sopa.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine