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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Guisado de legumes com salsichas fumadas

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 0:44 h
Tempo de preparação: 20 min
Criado em: 23.02.2022
Últimas mudanças: 01.02.2022
  • ½ molho de salsa lisa
  • 4 batatas cerosas médias (300 g)
  • 1 cabeça pequena de brócolos (300 g)
  • 1 cebola (80 g)
  • 30 ml de azeite
  • 2 cenouras grandes (200 g)
  • 1 pimento vermelho pequeno (100 g)
  • 1 talo pequeno de alho-francês (120 g)
  • 1 l de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • ¼ c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta
  • 2 pitadas de noz-moscada
  • 2 salsichas fumadas (200 g)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1570 kj / 375 kcal
  • protein: 17 g
  • carbohydrates: 22 g
  • fat: 25 g
Preparação
Tempo de preparação
20 min
Pronto em
0:44 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos, deite-as no recipiente de mistura e pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Transvase e lave o recipiente de mistura.
  2. Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos de 2 cm e deite-os no acessório de cozer. Arranje os brócolos, lave-os, parta-os em botões fáceis de comer e distribua 200 g de botões de brócolos pelo acessório para vapor fundo.
  3. Descasque a cebola, corte-a ao meio e deite-a no recipiente de mistura. Pique-a durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado e empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o azeite e estufe levemente a cebola com a tecla Dourar/4 minutos/110 °C sem o copo de medição colocado até ficar translúcida.
  4. Arranje as cenouras, descasque-as, lave-as e corte-as em pedaços de 3 cm de lado. Retire as sementes do pimento, liberte-o do pedúnculo, lave-o por dentro e por fora, corte-o em quartos e deite-os no recipiente de mistura. Pique os legumes durante 7 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo com a ajuda da espátula e, caso necessário, pique novamente durante 4 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Arranje o alho-francês, lave-o e corte as partes branca e verde-clara em anéis finos de 3 mm. Deite os anéis de alho-francês no recipiente de mistura e adicione o caldo de legumes à temperatura ambiente e as especiarias. Enganche o acessório de cozer com as batatas no recipiente de mistura.
  5. Deite as salsichas fumadas no acessório para vapor plano, enganche este no acessório para vapor fundo, feche-o, coloque o acessório para vapor no aparelho e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor.
  6. Retire o acessório para vapor e reserve-o, deite o conteúdo do recipiente de mistura numa taça de servir grande e adicione as batatas e os brócolos. Corte as salsichas fumadas em rodelas de 0,5 cm de espessura e deite-as igualmente no guisado. Misture tudo cuidadosamente entre si, tempere novamente a gosto com sal e pimenta e sirva polvilhado com a salsa.

 

DICAS

Os tipos de legumes podem ser variados de acordo com a época e o gosto.

Em vez de salsichas fumadas também pode usar salsichas tipo Viena, kabanos, chorizo, mortadela ou lombo de porco fumado.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine