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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Guisado Viking

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:39 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 500 g de carne picada mista
  • 3 c. de chá de ervas da Provença
  • 2 c. de chá de pimentão doce
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta
  • 2 cebolas (100 g)
  • 1 c. de chá de óleo de girassol
  • 800 g de batatas
  • 500 g de romanesco ou de brócolos
  • 1 l de caldo de legumes morno
  • 200 ml de natas (30 % de gordura)
  • 1 c. de chá de molho de tomate
  • 1 ½ c. de chá de amido
  • ½ molho de salsa lisa

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2700 kj / 645 kcal
  • protein: 37 g
  • carbohydrates: 39 g
  • fat: 38 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:39 h
  1. Deite a carne picada com as ervas, 1 colher de chá de pimentão, ½ colher de chá de sal e 1 pitada grande de pimenta no recipiente de mistura e misture durante 30 segundos/nível 4. Transvase e forme bolinhas pequenas (aprox. 20 unidades) a partir da pasta. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em quartos, deite-as no recipiente de mistura e pique-as durante 6 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione o óleo de girassol e aloure com a tecla Dourar/5 minutos sem o copo de medição colocado.
  3. Entretanto descasque as batatas e corte-as em cubos. Lave o romanesco e parta-o em botões. Depois regue as cebolas com o caldo morno, deite os cubos de batata no acessório de cozer, enganche este no recipiente de mistura e coloque por cima o acessório para vapor. Deite o romanesco no acessório para vapor fundo e as almôndegas no acessório para vapor plano. Coloque a tampa e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor.
  4. Após o final do tempo de cozedura, remova o acessório para vapor completo e retire o acessório de cozer. Adicione as batatas ao romanesco e reserve o acessório para vapor fechado.
  5. Transvase o caldo e deite 400 ml novamente no recipiente de mistura.
  6. Adicione as natas, o molho de tomate e o restante pimentão. Envolva o amido em 2 colheres de sopa de água fria e deite igualmente no recipiente de mistura. Reduza o molho durante 4 minutos/nível 1/120 ºC sem o copo de medição colocado.
  7. Enquanto isso, lave a salsa, sacuda-a para enxugar e pique-a grosseiramente.
  8. Disponha as batatas, o romanesco e as almôndegas com o molho e sirva polvilhado com a salsa.

DICA

Quem gostar das almôndegas um pouco mais estaladiças, pode alourá-las na frigideira em pouco óleo de girassol após a cozedura a vapor.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine