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  • Actualização de Firmware

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    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Hambúrgueres de frango desfiado

MC connect
6 doses
fácil
Pronto em: 1:27 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA O MOLHO BARBECUE (800 ML)

  • 2 chalotas (80 g)
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 2 ramos de alecrim
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 c. de sopa de polpa de tomate
  • 700 ml de tomates passados
  • 100 g de puré de maçã
  • 100 ml de vinagre de maçã
  • 500 ml de cerveja de malte
  • 4 c. de sopa de molho worcester
  • 100 g de mel
  • 1 c. de chá de pimentão fumado
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • ½ c. de chá de pimenta-da-jamaica moída
  • 1 ½ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta preta

PARA OS HAMBÚRGUERES

  • 4 peitos de frango (de 150 g cada)
  • 4 pitadas de sal
  • 4 pitadas de pimenta
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 6 pãezinhos grandes de hambúrguer (PP)
  • 3 tomates grandes (360 g)
  • 6 folhas de alface estaladiças (p. ex., frisada)
  • 3 pepinos azedos grandes (120 g)
  • 1 cebola roxa grande (80 g)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1972 kj / 471 kcal
  • protein: 31 g
  • carbohydrates: 61 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:27 h
  1. Descasque as chalotas e corte-as ao meio. Pique as chalotas no recipiente de mistura durante 5 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione 3 colheres de sopa de azeite e refogue tudo com a tecla Dourar/2 minutos e 30 segundos sem o copo de medição colocado.
  2. Lave o alecrim e o tomilho e sacuda-os para enxugar. Adicione o alecrim e o tomilho com os restantes ingredientes para o molho.
  3. Coza tudo em Rotação para a esquerda/45 minutos/nível 1/110 ºC sem o copo de medição colocado, até o líquido no recipiente de mistura ficar espesso. Coloque o acessório de cozer na tampa como proteção contra os salpicos.
  4. Entretanto lave os peitos de frango sob água corrente e enxugue-os com papel de cozinha. Esfregue cada peito com 1 pitada de sal e 1 de pimenta. Unte o acessório para vapor plano com 1 colher de sopa de azeite e distribua por cima os peitos de frango. Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo e feche com a tampa.
  5. Coloque o acessório para vapor e continue a cozer o molho juntamente com os peitos de frango com a tecla Cozinhar a vapor/30 minutos.
  6. Entretanto corte os pãezinhos de hambúrguer ao meio e aloure-os de ambos os lados com a área de corte para baixo numa frigideira antiaderente sem gordura em lume médio durante 3 minutos ou torre-os numa torradeira. Retire-os e reserve-os.
  7. Lave os tomates, retire-lhes o pedúnculo e corte-os em rodelas bonitas. Lave a alface e gire-a para enxugar. Enxugue os pepinos azedos com papel de cozinha e corte-os longitudinalmente em fatias. Descasque a cebola roxa e corte-a em anéis finos.
  8. Remova o acessório para vapor. Tempere novamente o molho com sal e pimenta e misture em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado. Depois remova os ramos de alecrim e de tomilho e verta 200 ml do molho numa tigela. Transvase o resto para um frasco com tampa de enroscar limpo e coloque-o no frigorífico.
  9. Desfie a carne de frango com 2 garfos e misture-a na tigela com o molho barbecue medido.
  10. Barre as metades inferiores dos pãezinhos de hambúrguer com um pouco de molho barbecue, depois cubra-as com alface, tomate, pepino, anéis de cebola e a carne de frango. Coloque por cima as metades superiores dos pãezinhos de hambúrguer e sirva os hambúrgueres.

 

DICA

Guardado hermeticamente e bem refrigerado, o restante molho de barbecue conserva-se 2 semanas.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine