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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Jambalaya

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:30 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 30.07.2021
Últimas mudanças: 19.12.2021
  • 2 dentes de alho
  • 2 chalotas (60 g)
  • 2 tomates médios (200 g)
  • 2 talos de aipo (160 g)
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • 300 g de arroz agulha (tempo de cozedura: 18 minutos)
  • 1 l de caldo de aves à temperatura ambiente
  • 2 c. de chá de sal
  • 1 bife de peito de frango (250 g)
  • 10 camarões frescos prontos a cozinhar
  • 3 pitadas de pimenta
  • ½ c. de chá de pimentão fumado
  • 1 pitada grande de flocos de malagueta
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 2 salsichas bratwurst
  • 1 pimento verde (150 g)
  • 2 c. de sopa de sumo de limão
  • 2 c. de sopa de salsa picada

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2520 kj / 602 kcal
  • protein: 37 g
  • carbohydrates: 67 g
  • fat: 20 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
0:30 h
  1. Descasque os dentes de alho. Descasque as chalotas e corte-as ao meio. Lave os tomates, enxugue-os, retire-lhes o pedúnculo e corte a polpa em quartos. Lave o aipo, arranje-o e corte-o em pedaços de 3 cm. Deite os legumes no recipiente de mistura e pique durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado.
  2. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione a polpa de tomate e enganche o acessório de cozer.
  3. Deite o arroz no acessório de cozer, verta por cima o caldo de aves à temperatura ambiente e adicione 1 colher de chá de sal. Coza com a tecla Cozinhar a vapor/5 minutos com o copo de medição colocado.
  4. Enquanto isso lave o bife de peito de frango sob água corrente fria e enxugue-o com papel de cozinha. Corte a carne em pedaços de 3 cm e deite-os numa tigela.
  5. Arranje os camarões, lave-os sob água corrente fria, enxugue-os com papel de cozinha e adicione-os à carne de frango. Condimente com 1 colher de chá de sal, 3 pitadas de pimenta, o pimentão fumado e os flocos de malagueta, adicione o azeite e misture tudo bem. Distribua os camarões e o frango pelo acessório para vapor fundo.
  6. Esprema a carne para fora das salsichas e forme com ela pequenas bolas com 2 cm de diâmetro. Corte o pimento em quartos, retire-lhe as sementes, lave-o por dentro e por fora e corte-o em pedaços de 2 cm. Distribua as bolinhas de salsicha e o pimento pelo acessório para vapor plano.
  7. Mexa o arroz uma vez com a colher, coloque o acessório para vapor fundo no recipiente de mistura, enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo, feche e continue a cozer com a tecla Cozinhar a vapor/10 minutos. Verifique se o arroz, a carne e o pimento estão cozidos e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em 4 minutos.
  8. Deite o arroz com a carne, os camarões e o pimento numa tigela. Adicione 250 ml de caldo de legumes do recipiente de mistura, o sumo de limão e a salsa picada e misture tudo entre si. Sirva imediatamente.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine