Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Lombinhos de porco com molho de mostarda e natas

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 8:48 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 400 g de lombo de porco
  • 5 c. de sopa de mostarda de Dijon
  • 1 cebola pequena (50 g)
  • 1 c. de sopa de óleo vegetal neutro
  • 150 g de crème légère (15 % de gordura)

E AINDA

  • ½ c. de chá de óleo vegetal neutro

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    917 kj / 219 kcal
  • protein: 25 g
  • carbohydrates: 2 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
8:48 h
  1. Lave o lombo de porco sob água corrente fria, enxugue-o com papel de cozinha e liberte-o de gorduras e nervos. Barre-o generosamente com a mostarda (reserve 1 colher de sopa) e deixe repousar no frigorífico durante 8 horas, de preferência durante a noite.
  2. No dia seguinte deite 1 litro de água morna no recipiente de mistura. Unte ligeiramente o acessório para vapor plano com ½ colher de chá de óleo vegetal e distribua nele o lombo de porco. Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo, coloque este no recipiente de mistura, feche e guise o lombo de porco com a tecla Cozinhar a vapor/25 minutos. Retire o acessório para vapor fundo e reserve-o fechado. Esvazie o recipiente de mistura e lave-o.
  3. Descasque a cebola, corte-a em quartos e deite-a no recipiente de mistura. Pique-a com a tecla Turbo/6 segundos com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o óleo vegetal e estufe levemente com a tecla Dourar/3 minutos sem o copo de medição colocado. Adicione o crème légère e 1 colher de sopa de mostarda e ferva tudo durante mais 5 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Corte o lombo de porco em fatias, distribua-as por pratos e sirva-as regadas com o molho.

DICA

Acompanha bem com arroz.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine