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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Lombo de porco envolto em presunto com cenouras e mel

MC plus
4 pessoas
médio
Pronto em: 0:32 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.06.2018
  • 750 g de cenouras jovens
  • Sal
  • Açúcar
  • 800 g de lombo de porco
  • 8 fatias de presunto da Floresta Negra
  • Pimenta
  • 4 ramos de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 1 c. de chá de mel

E AINDA:

  • Fio de cozinha

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1516 kj / 362 kcal
  • protein: 52 g
  • carbohydrates: 12 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:32 h
  1. Escove muito bem as cenouras ou descasque-as. Corte a parte verde com exceção de 3 cm. Deite 1 l de água no recipiente de mistura e distribua as cenouras pelo acessório para vapor fundo. Coloque o acessório para vapor no recipiente de mistura. Tempere as cenouras com sal e açúcar.
  2. Corte o lombo de porco em 4 fatias da espessura do polegar, aprox. 200 g cada. Esfregue as fatias com sal e pimenta. Em seguida envolva-as com uma fatia de presunto e ate com fio de cozinha. Lave os ramos de alecrim, sacuda-os para enxugar e deite-os no fundo do acessório para vapor plano. Distribua por cima as fatias de lombo, coloque o acessório para vapor e guise com a tecla Steamer/12 minutos.
  3. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione o mel e envolva. Lave os ramos de tomilho, sacuda-os para enxugar, adicione-os e deixe apurar num nível baixo.
  4. Retire cuidadosamente o acessório para vapor completo. Coloque a carne em local aquecido. Agite as cenouras na frigideira com a mistura de manteiga e mel. Tempere com sal e pimenta e disponha-as em pratos juntamente com a carne.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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