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  • Actualização de Firmware

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    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Lombo de porco envolto em presunto

MC connect
4 doses
médio
Pronto em: 0:32 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
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Passo a passo
Ingredientes
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  • 1½ molho de cenouras novas (750 g)
  • 2 c. de chá de sal
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 800 g de lombo de porco
  • 8 fatias de presunto da Floresta Negra
  • 1 c. de chá de pimenta
  • 4 ramos de alecrim
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 1 c. de chá de mel
  • 4 ramos de tomilho

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1516 kj / 362 kcal
  • protein: 52 g
  • carbohydrates: 12 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:32 h
  1. Escove muito bem as cenouras novas ou descasque-as e lave-as. Corte a rama, deixando 3 cm. Verta 1 litro de água morna para o recipiente de mistura, distribua as cenouras pelo acessório para vapor fundo e coloque este no recipiente de mistura, temperando as cenouras com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de açúcar. Coloque o acessório para vapor fundo sobre o recipiente de mistura.
  2. Lave o lombo de porco sob água corrente, enxugue-o com papel de cozinha e corte-o em 4 fatias com a espessura do polegar, cada uma com cerca de 200 g. Esfregue as fatias com 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Em seguida envolva uma fatia de presunto da Floresta Negra em volta de cada fatia de lombo de porco e prenda-as com o fio de cozinha.
  3. Lave o alecrim, sacuda-o até secar e deite-o no acessório para vapor plano. Distribua as fatias de lombo no seu interior, engate o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo e coza tudo fechado em vapor com a tecla Cozinhar a vapor/12 minutos.
  4. Aqueça a manteiga numa frigideira, adicione o mel e misture tudo. Lave os ramos de tomilho, sacuda-os até secarem, adicione-os e deixe apurar em lume brando.
  5. Após o tempo de cozedura remova cuidadosamente o acessório para vapor fundo completo. Remexa as cenouras na frigideira com a mistura de manteiga e mel. Tempere com sal e pimenta e disponha em pratos juntamente com a carne.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine