Macarons de coco

1. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite as claras de ovo no recipiente de mistura e bata-as em castelo durante 4 minutos e 30 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Ao fim de metade do tempo adicione o sal através da abertura de enchimento. Em seguida remova o acessório batedor.
2. Adicione os restantes ingredientes e misture durante 40 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Misture novamente durante 20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
3. Revista 2 tabuleiros de ir ao forno com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 160 °C.
4. Com 2 colheres de chá, coloque pequenos montículos da pasta de macarons de coco no papel manteiga e coza os tabuleiros durante 18 minutos.
5. Em alternativa, distribua os wafers pelos tabuleiros de ir ao forno. Com 2 colheres de chá, coloque pequenos montículos da pasta de macarons de coco em cima dos wafers e coza igualmente os tabuleiros durante 18 minutos, um a seguir ao outro. Se utilizar wafers de ir ao forno não necessita de papel manteiga no tabuleiro.
6. Para arrefecer, coloque os macarons de coco numa grelha de arrefecimento para bolos.

DICAS

Guardados numa lata, os macarons de coco conservam-se 4 semanas.

Para bater as claras, o recipiente de mistura e o acessório batedor têm de estar frescos, limpos e livres de gorduras.

Para conferir uma nota mais natalícia, pode substituir o sumo de limão por 3 pitadas grandes de canela.