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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Maçãs em massa de fritar

MC connect
24 fatias
fácil
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 370 ml de leite morno (leite fresco, 3,5% de gordura)
  • 3 c. de sopa de açúcar
  • 1 cubo de fermento fresco (42 g)
  • 500 g de farinha (tipo 405)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo (classe M)
  • 3 maçãs grandes (650 g)

E AINDA

  • Farinha (tipo 405) para a tigela
  • 1 l de óleo para fritar
  • Canela e açúcar para polvilhar

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    2206 kj / 527 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 24 g
  • fat: 1 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Deite 120 ml de leite morno e o açúcar no recipiente de mistura. Esmigalhe lá para dentro o fermento e aqueça tudo durante 3 minutos/nível 1/37 ºC com o copo de medição colocado. Adicione a farinha, o restante leite morno, 1 pitada de sal e o ovo e amasse com a tecla Amassar/2 minutos com o copo de medição colocado. Transvase e deixe levedar a massa pronta numa tigela polvilhada com farinha e coberta durante 20 minutos. Lave muito bem o recipiente de mistura.
  2. Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes, coloque-as no recipiente de mistura e desfaça-as em pedaços durante 5 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e, se necessário, repita o processo.
  3. Quando a massa estiver levedada, adicione os pedaços de maçã e misture tudo muito bem. Deixe repousar durante mais 15 minutos, coberta.
  4. Aqueça o óleo num tacho. Frite a massa em pequenas doses no óleo quente com a ajuda de uma colher de sopa. Retire as maçãs fritas, deixa-as escorrer em papel de cozinha e sirva-as polvilhadas com canela e açúcar a gosto.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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