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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Maionese

2 frascos
fácil
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019

PARA 2 FRASCOS (DE 300 ML CADA)

  • 2 ovos (classe M)
  • 2 c. de chá de sumo de limão
  • 2 c. de chá de mostarda
  • 2 pitadas de sal
  • 2 pitadas de pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • 600 ml de óleo de girassol

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    8654 kj / 2067 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 2 g
  • fat: 228 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:40 h
  1. Comece por levar todos os ingredientes à temperatura ambiente.
  2. Deite os ovos, o sumo de limão, a mostarda e as especiarias no recipiente de mistura e misture durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  3. Em seguida regule o aparelho para 4 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado. Coloque o aparelho a funcionar e comece por deixar escorrer o óleo de girassol lentamente para a tampa do recipiente de mistura, para que possa pingar para dentro ao longo do copo de medição. Aumente lentamente a quantidade de óleo. A maionese pronta deve ter uma consistência fina e cremosa.

DICAS

No frigorífico, a maionese conserva-se cerca de 3 dias.

Com maionese caseira e ketchup caseiro pode confecionar-se rapidamente um delicioso molho cocktail. Para tal deite 250 g de maionese, 6 colheres de sopa de ketchup, 3 colheres de sopa de leite (leite UHT, 1,5 % de gordura), 2 pitadas de sal e 2 de pimenta, 1 pitada de açúcar e 3 colheres de chá de aguardente no recipiente de mistura. Misture bem durante 12 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Antes de consumir deixe apurar durante algumas horas. Acompanha muito bem com camarões, aves e raclette.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine