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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Massa com brócolos e cogumelos

6 pessoas
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 2 chalotas (60 g)
  • 1 dente de alho
  • 40 g de manteiga
  • 300 g de cogumelos
  • 1 l de caldo de legumes quente
  • 300 ml de natas (30 % de gordura)
  • 150 g de queijo fundido (26 % de gordura)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ c. de chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta
  • 500 g de penne (12 minutos de tempo de cozedura)
  • 1 cabeça de brócolos (500 g)

E AINDA

  • Parmesão ralado

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2671 kj / 638 kcal
  • protein: 20 g
  • carbohydrates: 63 g
  • fat: 34 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Descasque as chalotas e o alho, corte as chalotas ao meio e deite-as com o dente de alho no recipiente de mistura. Pique-os com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione a manteiga e estufe com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado. Entretanto arranje os cogumelos e corte-os em quartos ou em oitavos, dependendo do tamanho.
  2. Adicione 800 ml de caldo de legumes quente às chalotas e ao alho no recipiente de mistura e aqueça durante 5 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Adicione as natas, o queijo fundido, a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture durante 10 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Em seguida adicione a massa e os cogumelos, envolva com a espátula e coza tudo em Rotação para a esquerda/8 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Lave os brócolos e separe os botões do talo.
  3. Deite o restante caldo e os botões de brócolos no recipiente de mistura, envolva com a ajuda da espátula e continue a cozer em Rotação para a esquerda/6 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Verifique se os brócolos e a massa estão cozidos e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos.
  4. Tempere com sal e pimenta e deixe repousar no recipiente de mistura durante 2 minutos. Sirva a massa polvilhada a gosto com parmesão ralado.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine