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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Massa fofa

MC connect
12 fatias
fácil
Pronto em: 0:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019

PARA 12 FATIAS OU 1 ROLO DE MASSA FOFA (FORMA 26 CM Ø OU TABULEIRO DE IR AO FORNO)

  • 4 ovos (classe M)
  • 150 g de açúcar
  • 1 emb. de açúcar baunilhado (8 g)
  • 75 g de farinha (tipo 405)
  • 75 g de amido
  • 1 pitada de sal

E AINDA

  • Manteiga para a forma
  • Açúcar para polvilhar

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    548 kj / 131 kcal
  • protein: 3 g
  • carbohydrates: 23 g
  • fat: 2 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:55 h
  1. Pré-aqueça o forno a 220 ºC.
  2. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou unte com manteiga o fundo de uma forma redonda com base amovível.
  3. Coloque o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado no recipiente de mistura e misture durante 5 minutos/nível 3/37 ºC com o copo de medição colocado. Em seguida bata durante 5 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  4. Misture a farinha e o amido, deite-os juntamente com 1 pitada de sal no recipiente de mistura e envolva durante 20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  5. Deite a massa no tabuleiro de ir ao forno, alise-a e coza-a durante 7 minutos.
  6. Estenda um pano da louça húmido e polvilhe-o com açúcar. Retire a massa do forno e desenforme-a imediatamente para o pano da louça, de forma que o papel vegetal fique em cima. Salpique o papel com água fria e remova-o cuidadosamente. Enrole imediatamente a massa com a ajuda do pano da louça e deixe arrefecer 30 minutos. Continue a proceder de acordo com a receita.
  7. Em alternativa, deite a massa numa forma redonda com base amovível, alise-a e coza-a durante 10 minutos. Retire a forma do forno e solte cuidadosamente a massa do bordo com uma faca. Em seguida solte o bordo da forma e desenforme a base para uma grelha de arrefecimento para bolos. Deixe arrefecer completamente durante 30 minutos e continue a proceder de acordo com a receita.

VARIAÇÃO

Para uma massa fofa de chocolate, misture 3 colheres de sopa de cacau para bolos com farinha, amido e sal na massa.

Para 12 fatias ou 1 rolo de massa fofa (forma 26 cm Ø ou tabuleiro de ir ao forno).

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de leninha Tempo 10.07.2019 por aí 23:06 relógio