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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Mexilhões em molho de tomate picante

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:05 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 1 molho de salsa
  • 2 kg de mexilhões
  • 4 dentes de alho
  • 2 malaguetas secas
  • 2 c. de chá de sementes de funcho
  • 8 c. de sopa de azeite
  • 800 g de tomates picados de lata
  • 250 ml de vinho branco seco
  • Sal
  • 4 fatias grandes de pão branco
  • Pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2830 kj / 676 kcal
  • protein: 63 g
  • carbohydrates: 13 g
  • fat: 35 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:05 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque as folhinhas dos ramos. Deite-as no recipiente de mistura, pique-as durante 8 segundos/nível 6 e transvase-as. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  2. Lave os mexilhões sob água fria corrente. Deite fora os mexilhões abertos. Descasque o alho e deite-o juntamente com as malaguetas no recipiente de mistura. Pique tudo durante 8 segundos/nível 6 e empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione as sementes de funcho e 3 c. de sopa de azeite e estufe com a tecla Roast/5 minutos/100 ºC. Adicione os tomates, o vinho e 125 ml de água, deite sal e misture durante 15 minutos/100 ºC/nível 1. Deite os mexilhões no acessório para vapor fundo, coloque-o no recipiente de mistura e coza com a tecla Steamer/15 minutos.
  3. Aqueça o restante azeite numa frigideira grande, frite nela as fatias de pão de ambos os lados em lume médio e tempere generosamente com pimenta. Deite os mexilhões numa tigela grande, separando e deitando fora os mexilhões fechados. Deite o molho de tomate sobre os mexilhões, polvilhe com a salsa e sirva com o pão frito.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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