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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: Sunny Forest-stock.adobe.com
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho bolonhesa

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 1:43 h
Tempo de preparação: 25 min
Criado em: 21.01.2022
Últimas mudanças: 01.02.2022
  • 100 g de parmesão (32 % de gordura)
  • 2 cebolas (100 g)
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras (150 g)
  • 3 talos de aipo (150 g)
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 800 g de carne picada mista
  • 150 g de toucinho entremeado
  • 600 ml de caldo de legumes ou de vaca morno
  • 2 c. de chá de açúcar
  • 6 c. de sopa de polpa de tomate
  • 800 g de tomates de lata em pedaços
  • 2 c. de chá de pimentão doce
  • 1 pitada de canela
  • 1 c. de chá de pimenta
  • 2 c. de sopa de tomilho seco
  • Sal para temperar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3299 kj / 788 kcal
  • protein: 58 g
  • carbohydrates: 19 g
  • fat: 54 g
Preparação
Tempo de preparação
25 min
Pronto em
1:43 h
  1. Descasque o parmesão, deite-o em pedaços de 2 cm de lado no recipiente de mistura e pique-os finamente com a tecla Turbo/10 segundos com o copo de medição colocado. Transvase para outro recipiente e lave o recipiente de mistura.
  2. Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas ao meio. Lave as cenouras, descasque-as e corte-as ao meio. Lave o aipo, arranje-o e corte-o em pedaços de 4 cm de comprimento. Pique os legumes no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula e pique durante mais 7 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
  3. Empurre novamente para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, adicione 1 colher de sopa de azeite e estufe com a tecla Dourar/4 minutos sem o copo de medição colocado.
  4. Adicione 400 g de carne picada e aloure com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado. Retire tudo do recipiente de mistura e reserve. Limpe o recipiente de mistura. Corte o toucinho em pedaços grosseiros e pique-os no recipiente de mistura durante 8 segundos/nível 9 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula, adicione 1 colher de sopa de azeite e estufe levemente com a tecla Dourar/5 minutos sem o copo de medição colocado.
  5. Adicione a restante carne picada e aloure com a tecla Dourar sem o copo de medição colocado. Verta 200 ml de caldo morno e deixe reduzir com a tecla Dourar/10 minutos sem o copo de medição colocado.
  6. Deite o açúcar, a polpa de tomate, a mistura de legumes e carne picada, os tomates em pedaços e o restante caldo morno no recipiente de mistura, condimente com pimentão, canela, ½ colher de chá de pimenta e tomilho e misture tudo em Rotação para a esquerda/30 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Depois deixe reduzir em Rotação para a esquerda/45 minutos/nível 1/95 °C sem o copo de medição colocado.
  7. Tempere com sal e ½ colher de chá de pimenta e misture em Rotação para a esquerda/20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.

 

DICAS

Se não houver crianças a comer, substitua 200 ml de caldo por vinho tinto seco.

Tipicamente, o molho bolonhesa é servido a acompanhar massa fresca ou numa lasanha (encontra uma receita de lasanha nos nossos ficheiros). Mas ele também se adequa de forma excelente como recheio de pizza, a acompanhar abóbora hokkaido no forno, como recheio de courgette ou de pimento, a acompanhar couve-flor e brócolos ou num empadão de batata.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine