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© NGV mbH, Foto: HOYER
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho cocktail

MC connect
2 frascos
fácil
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 16.04.2019
Últimas mudanças: 15.03.2019

PARA 2 FRASCOS (DE 200 G CADA)

  • 1 ovo (classe M)
  • 1 ½ c. de sopa de sumo de limão
  • 1 c. de chá de mostarda
  • ¼ c. de chá + 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • 300 ml de óleo de girassol
  • 1 c. de chá de casca ralada de laranja
  • ¼ c. de chá de pimentão picante
  • 50 ml de sumo de ananás
  • 3 c. de sopa de sumo de laranja
  • 20 g de polpa de tomate

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    5887 kj / 1406 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 9 g
  • fat: 153 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:40 h
  1. Comece por levar todos os ingredientes à temperatura ambiente.
  2. Deite o ovo, 1 colher de chá de sumo de limão, a mostarda, 1 pitada de sal, 1 de pimenta e 1 de açúcar no recipiente de mistura e misture durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  3. Em seguida regule o aparelho para 4 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado. Inicie o aparelho e comece por deixar escorrer lentamente o óleo de girassol para a tampa do recipiente de mistura, para que possa pingar para dentro ao longo do copo de medição. Aumente lentamente a quantidade de óleo. O molho deve ter agora uma consistência fina e cremosa.
  4. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione a casca ralada de laranja, ¼ de colher de chá de sal, o pimentão, o sumo de ananás, o sumo de laranja, a polpa de tomate e o restante sumo de limão e misture tudo durante 15 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  5. Tempere o molho cocktail com sal, pimenta e pimentão e envolva as especiarias durante 5 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.

DICAS

Guardado no frigorífico, o molho cocktail conserva-se aprox. 3 dias.

Combina especialmente bem com marisco grelhado, pão e legumes.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine