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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho de beringela com coentros

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • ½ molho de salsa
  • 5 talos de coentros
  • 2 beringelas
  • 4 c. de sopa de óleo de colza
  • 3 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola roxa pequena
  • 75 g de iogurte grego
  • 2 c. de sopa de vinagre de maçã
  • 2 c. de sopa de sumo de limão
  • 1 c. de sopa de mel
  • 100 ml de azeite
  • Sal
  • Pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1361 kj / 325 kcal
  • protein: 3 g
  • carbohydrates: 9 g
  • fat: 31 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Lave as ervas, sacuda-as para enxugar e pique-as no recipiente de mistura durante 8 segundos/nível 6. Em seguida transvase.
  2. Lave as beringelas e espete a casca. Unte-as com 3 c. de sopa de óleo de colza. Lave os tomates e unte-os com o restante óleo de colza. Toste os tomates durante 8 minutos e as beringelas durante 15 minutos no forno.
  3. Deixe arrefecer os legumes e descasque os tomates. Corte as beringelas ao meio e liberte a polpa. Descasque o alho e as cebolas, deite-os no recipiente de mistura e pique-os com a tecla Turbo/1 segundo. Empurre para baixo com a ajuda da espátula. Deite a polpa de beringela, os tomates, o iogurte, o vinagre, o sumo de limão, o mel e o azeite no recipiente de mistura e misture durante 40 segundos/nível 5.
  4. Misture as ervas durante 10 segundos/nível 3. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Acompanha bem com pão fresco.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine