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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho de malagueta agridoce

MC connect
1 frasco
fácil
Pronto em: 0:15 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA 1 FRASCO (300 ML)

  • 2 dentes de alho
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 70 g de açúcar
  • 100 ml de sumo de ananás
  • 90 ml de vinagre de maçã
  • 10 g de amido

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    1771 kj / 423 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 99 g
  • fat: 0 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:15 h
  1. Descasque os dentes de alho e deite-os no recipiente de mistura. Corte as malaguetas ao meio, retire-lhes as sementes, lave-as, enxugue-as com papel de cozinha e corte-as em oitavos. Adicione os pedaços ao alho no recipiente de mistura e pique finamente durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e, caso necessário, repita o processo.
  2. Adicione os restantes ingredientes e 50 ml de água e coza durante 10 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado.
  3. Verta o molho agridoce num frasco limpo, feche-o e deixe-o arrefecer completamente.

 

DICAS

Quem preferir mais picante pode deixar as sementes nas malaguetas.

O molho de malagueta fica muito líquido após a cozedura, mas ainda espessa depois de arrefecer.

Guardado no frigorífico, o molho conserva-se aprox. 3 semanas.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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