Molho de queijo mediterrânico

1. Descasque o dente de alho e pique-o com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
2. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhinhas dos talos, deite-as no recipiente de mistura e pique durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula.
3. Deixe escorrer o feta, deite-o em pedaços grosseiros no recipiente de mistura, adicione todos os outros ingredientes e misture durante 15 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
4. Tempere novamente a gosto com sal, cuidadosamente – dependendo do tipo de feta utilizado, o molho já é bastante salgado – e misture durante 5 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.

DICAS

Guardado num frasco com tampa de enroscar fechado no frigorífico, o molho conserva-se 3-5 dias.

O molho de queijo mediterrânico sabe melhor bem refrigerado. Acompanha bem, p. ex., com raw food, mas também pode ser utilizado como pasta para barrar pão.