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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: tbagaric-stock.adobe.com
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho de queijo quattro formaggi

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 0:25 h
Tempo de preparação: 10 min
Criado em: 23.02.2022
Últimas mudanças: 01.02.2022
  • 150 g de provolone (44 % de gordura)
  • 125 g de parmesão (32 % de gordura)
  • 150 g de taleggio (46 % de gordura)
  • 200 g de gorgonzola dolce (48 % de gordura)
  • 100 ml de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • 2 pitadas de pimenta
  • 100 ml de natas à temperatura ambiente (30 % de gordura)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2788 kj / 666 kcal
  • protein: 37 g
  • carbohydrates: 1 g
  • fat: 58 g
Preparação
Tempo de preparação
10 min
Pronto em
0:25 h
  1. Descasque o provolone e o parmesão, corte-os em pedaços de 3 cm e deite-os no recipiente de mistura. Pique durante 8 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  2. Descasque o taleggio e o gorgonzola e corte-os em pedaços de 3 cm. Deite ambos no recipiente de mistura, adicione o caldo de legumes à temperatura ambiente e derreta o queijo durante 10 minutos/80 °C/nível 2 com o copo de medição colocado.
  3. Adicione 2 pitadas de pimenta e as natas à temperatura ambiente e misture durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Aqueça novamente o molho de queijo durante 5 minutos/90 °C/nível 3 com o copo de medição colocado.

 

DICAS

Quem gostar de mais cremoso e menos pesado, pode substituir o gorgonzola por mascarpone (80 % de gordura).

Quem preferir o molho mais líquido, só tem de acrescentar no último passo um cheirinho de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura).

O molho de queijo combina fantasticamente com massa acabada de cozer, com gnocchi e com bolinhas de espinafre (encontra uma receita de bolinhas de espinafre nos nossos ficheiros).

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine