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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho de salsa

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:16 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • ½ molho de salsa
  • 40 g de manteiga
  • 40 g de farinha (tipo 405)
  • 500 ml de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • 60 g de crème fraîche (30 % de gordura)
  • 1 c. de chá de sumo de limão
  • Sal e pimenta para temperar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    523 kj / 125 kcal
  • protein: 2 g
  • carbohydrates: 10 g
  • fat: 8 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:16 h
  1. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque as folhinhas dos talos. Deite-as no recipiente de mistura e pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Depois transvase-as e lave o recipiente de mistura.
  2. Deite a manteiga em pedaços no recipiente de mistura. Regule o aparelho para 9 minutos/nível 2/105 ºC sem o copo de medição colocado e ligue-o. Ao fim de 2 minutos adicione a farinha às colheres de chá através da abertura da tampa. Após mais 1 minuto verta lentamente o caldo de legumes à temperatura ambiente através da abertura da tampa. Em seguida feche a abertura da tampa com o copo de medição, enquanto a máquina ainda está a cozer.
  3. Caso o molho ainda não esteja suficientemente espesso no final do tempo de cozedura, deixe cozer tudo durante mais 2 minutos/nível 2/105 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Adicione o crème fraîche, o sumo de limão e 3 colheres de sopa de salsa e envolva durante 45 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Tempere com sal e pimenta e misture durante 20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.

DICAS

Utilize a restante salsa como decoração.

O molho de salsa acompanha em com batatas e rosbife.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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