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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho para salada à moda de Sylt

MC connect
2 garrafas
fácil
Pronto em: 48:10 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 30.07.2019

PARA 2 GARRAFAS DE 300 ML CADA

  • 1 cebola (80 g)
  • 1 dente de alho
  • 50 g de vinagre de vinho branco
  • 50 g de açúcar
  • 1 c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 1 ovo (classe S)
  • 200 g de óleo de colza
  • 200 g de crème fraîche (30 % de gordura)
  • 200 g de iogurte (3,8 % de gordura)

Valores nutricionais

por garrafa:

  • calorific value
    5719 kj / 1366 kcal
  • protein: 10 g
  • carbohydrates: 34 g
  • fat: 134 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
48:10 h
  1. Descasque a cebola e corte-a ao meio, descasque o dente de alho e pique ambos no recipiente de mistura com a tecla Turbo/1 segundo com o copo de medição colocado. Em seguida empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula. Adicione o vinagre de vinho branco, o açúcar, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta e misture durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Verta a mistura num frasco com tampa de enroscar e coloque-o no frigorífico durante 2 dias. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Após o tempo de apurar, deite o ovo e o óleo de colza no recipiente de mistura e misture durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado. Adicione a base do molho e reduza a puré durante 15 segundos/nível 8-10, aumentando gradualmente, com o copo de medição colocado. Adicione o crème fraîche e o iogurte ao recipiente de mistura e misture durante 1 minuto/nível 3 com o copo de medição colocado. Verta o molho em 2 garrafas limpas de 300 ml cada, feche-as bem e coloque-as no frigorífico.

 

DICAS

Quem gostar pode deitar 1 colher de chá de mostarda com o ovo no recipiente de mistura, para conferir ainda mais picante ao molho para salada.

Guardado no frigorífico, o molho para salada conserva-se 3 dias.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine