Molho picante de tomate e amêndoa

Preparação

Tempo de preparação
min

Pronto em
1:40 h

Demolhe os pimentos ñora em água quente durante 1 hora. Entretanto pré-aqueça o forno a 180 ºC. Lave os tomates e asse-os num tabuleiro de ir ao forno untado durante 30 minutos no forno quente. Retire-os e deixe-os arrefecer, depois pele-os, retire-lhes as sementes e o pedúnculo e corte-os em pedaços. Despeje os pimentos ñora, deixe-os escorrer, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e retire a polpa com uma colher.
Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e pique-a finamente no recipiente de mistura com a tecla Turbo/5 segundos. Limpe muito bem o recipiente de mistura e seque-o.
Corte a malagueta longitudinalmente ao meio, retire-lhe as sementes, lave-a e retire o pedúnculo. Descasque o alho. Pique finamente os dois ingredientes junto com o miolo de avelã e as amêndoas no recipiente de mistura com a tecla Turbo/3 segundos. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o pão torrado, a salsa e 1 pitada de sal, pique tudo durante 20 segundos/nível 7 e empurre novamente para baixo com a espátula. Adicione a polpa de pimento, os pedaços de tomate e o vinagre e pique-os durante mais 20 segundos/nível 7. Empurre novamente a pasta para baixo com a espátula. Depois deixe escorrer o azeite lentamente para o recipiente através da abertura de enchimento durante 1 minuto/nível 4.
Transvase o molho picante de tomate e amêndoa para uma tigela pequena e sirva-o.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine