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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho picante de tomate e amêndoa

MC plus
4 pessoas
médio
Pronto em: 1:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.06.2018
  • 3 pimentos ñora (pimentos espanhóis secos)
  • Alguns talos de salsa
  • 2 tomates
  • 1 malagueta
  • 4 dentes de alho
  • 15 g de miolo de avelã
  • 15 g de amêndoas descascadas e torradas
  • 2 fatias de pão torrado
  • 1 c. de chá de vinagre de vinho tinto
  • 200 ml de azeite extra virgem
  • Sal

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2458 kj / 587 kcal
  • protein: 4 g
  • carbohydrates: 16 g
  • fat: 55 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:40 h
  1. Demolhe os pimentos ñora em água quente durante 1 hora. Entretanto pré-aqueça o forno a 180 ºC. Lave os tomates e asse-os num tabuleiro de ir ao forno untado durante 30 minutos no forno quente. Retire-os e deixe-os arrefecer, depois pele-os, retire-lhes as sementes e o pedúnculo e corte-os em pedaços. Despeje os pimentos ñora, deixe-os escorrer, corte-os ao meio, retire-lhes as sementes e retire a polpa com uma colher.
  2. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e pique-a finamente no recipiente de mistura com a tecla Turbo/5 segundos. Limpe muito bem o recipiente de mistura e seque-o.
  3. Corte a malagueta longitudinalmente ao meio, retire-lhe as sementes, lave-a e retire o pedúnculo. Descasque o alho. Pique finamente os dois ingredientes junto com o miolo de avelã e as amêndoas no recipiente de mistura com a tecla Turbo/3 segundos. Empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a ajuda da espátula. Adicione o pão torrado, a salsa e 1 pitada de sal, pique tudo durante 20 segundos/nível 7 e empurre novamente para baixo com a espátula. Adicione a polpa de pimento, os pedaços de tomate e o vinagre e pique-os durante mais 20 segundos/nível 7. Empurre novamente a pasta para baixo com a espátula. Depois deixe escorrer o azeite lentamente para o recipiente através da abertura de enchimento durante 1 minuto/nível 4.
  4. Transvase o molho picante de tomate e amêndoa para uma tigela pequena e sirva-o.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine