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  • Actualização de Firmware

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    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: Bernd Jürgens-stock.adobe.com
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Molho verde

MC plus
4 doses
fácil
Pronto em: 0:29 h
Tempo de preparação: 15 min
Criado em: 23.02.2022
Últimas mudanças: 01.02.2022
  • 2 molhos de ervas para molho verde (p. ex., salsa, borragem, agrião, azedas, cerefólio, pimpinela, cebolinho)
  • 6 ovos (classe M)
  • 1 ½ c. de chá de mostarda suave
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 400 g de iogurte natural (3,5 % de gordura)
  • 400 g de natas azedas (10 % de gordura)
  • 50 ml de sumo de limão
  • Sal e pimenta para temperar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2202 kj / 526 kcal
  • protein: 19 g
  • carbohydrates: 14 g
  • fat: 44 g
Preparação
Tempo de preparação
15 min
Pronto em
0:29 h
  1. Escolha as ervas, lave-as, enxugue-as, caso necessário liberte-as de talos grosseiros ou arranque as folhinhas dos talos. Corte o cebolinho em rolinhos finos, deite as restantes ervas no recipiente de mistura e pique-as durante 10 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Caso necessário empurre as ervas para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e repita o processo. Transvase as ervas e lave o recipiente de mistura.
  2. Deite 500 ml de água morna no recipiente de mistura, coloque o acessório de cozer, deite nele os ovos e coza durante 14 minutos/120 °C/nível 1 com o copo de medição colocado. Retire o acessório de cozer, passe os ovos por água fria e descasque-os. Esvazie o recipiente de mistura e lave-o com água fria.
  3. Separe a clara da gema dos ovos cozidos. Deite a gema com a mostarda e o óleo de girassol no recipiente de mistura e misture durante 20 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado até ficar cremoso.
  4. Deite todas as ervas, o iogurte natural, as natas azedas e a clara de ovo cozida no recipiente de mistura, adicione o sumo de limão e misture durante 30 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Tempere com sal e pimenta e misture novamente durante 20 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.

 

DICA

O molho verde combina especialmente bem com batatas cozidas, ovos escalfados e espargos.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine