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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Mostarda doce

MC connect
4 frascos
médio
Pronto em: 48:15 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 15.09.2019

PARA 4 FRASCOS DE 150 ML CADA

  • 200 g de grãos de mostarda amarelos
  • 1 cebola (80 g)
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • 100 g de açúcar mascavado
  • 100 g de açúcar branco
  • 3 cravinhos
  • 1 pitada grande de canela

Valores nutricionais

por frasco:

  • calorific value
    883 kj / 211 kcal
  • protein: 0 g
  • carbohydrates: 51 g
  • fat: 0 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
48:15 h
  1. Deite os grãos de mostarda no recipiente de mistura e pique-os durante 45 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado. Caso necessário repita o processo. Em seguida transvase.
  2. Descasque a cebola e corte-a ao meio, deite-a com 350 ml de água fria, o vinagre de vinho branco, o açúcar mascavado, o açúcar branco, os cravinhos e a canela no recipiente de mistura e ferva durante 10 minutos/nível 2/100 ºC com o copo de medição colocado. Em seguida escorra através do acessório de cozer, recolhendo o líquido.
  3. Deite o líquido com os grãos de mostarda picados no recipiente de mistura e misture durante 10 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Em seguida verta em frascos com tampa de enroscar esterilizados, feche-os e coloque-os de cabeça para baixo. Coloque os frascos arrefecidos no frigorífico e deixe-os repousar ali pelo menos 2 dias.

 

DICAS

Ao fim de 1 semana de tempo de repouso a mostarda consegue revelar melhor os seus aromas.

No frigorífico, a mostarda conserva-se 5 meses.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine