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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Muffins de courgette e chocolate

MC connect
12 fatias
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 12 MUFFINS

  • 200 g de courgette
  • 100 g de chocolate amargo
  • 120 g de óleo de coco
  • 150 g de açúcar bruto de cana
  • 3 ovos (classe M)
  • 1 pitada grande de sal
  • 200 g de farinha (tipo 405)
  • 2 c. de chá de cremor tártaro
  • 1 c. de sopa de cacau para bolos
  • 75 g de coco ralado
  • 75 ml de leite de coco

E AINDA

  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Forminhas de papel para o tabuleiro para muffins

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1449 kj / 346 kcal
  • protein: 5 g
  • carbohydrates: 38 g
  • fat: 19 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Lave a courgette e arranje-a, corte-a em cubos grosseiros, deite-os no recipiente de mistura e pique-os durante 7 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Transvase para uma tigela, lave o recipiente de mistura e enxugue-o.
  2. Pique grosseiramente o chocolate, deite-o no recipiente de mistura e derreta-o com o óleo de coco durante 3 minutos/nível 2/80 ºC com o copo de medição colocado. Transvase e deixe arrefecer. Lave o recipiente de mistura e enxugue-o.
  3. Coloque o acessório batedor. Deite o açúcar bruto de cana, os ovos e o sal no recipiente de mistura e bata durante 5 minutos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  4. Em seguida remova o copo de medição e deixe escorrer a mistura de chocolate arrefecida num fio fino através da abertura de enchimento, continuando e mexer durante 1 minuto/nível 1. Depois remova o acessório batedor.
  5. Misture a farinha com o cremor tártaro e o cacau para bolos e coe para dentro do recipiente de mistura. Adicione o coco ralado, a courgette e o leite de coco. Misture tudo durante 1 minuto/nível 4 com o copo de medição colocado até formar uma massa homogénea.
  6. Revista um tabuleiro para 12 muffins com forminhas de papel, distribua uniformemente a massa pelas covinhas e coza na posição intermédia do forno durante 25 minutos. Faça um teste de consistência com um espeto de madeira e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura em alguns minutos. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine