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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Muffins de lebkuchen

12 fatias
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 31.10.2019
  • 125 g de manteiga mole
  • 125 g de açúcar mascavado
  • ¼ c. de chá de sal
  • 50 g de mel
  • 2 ovos (classe M)
  • 200 g de farinha (tipo 405)
  • 1 c. de chá de fermento em pó
  • 1 c. de sopa de especiarias para lebkuchen (anis, canela, cardamomo, coentros, cravinho, gengibre, noz-moscada, pimenta)
  • 100 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)

E AINDA

  • Forminhas de papel para muffins
  • 20 g de açúcar em pó

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    862 kj / 206 kcal
  • protein: 3 g
  • carbohydrates: 26 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  2. Deite a manteiga em pedaços no recipiente de mistura e derreta-a durante 2 minutos/nível 1/60 ºC com o copo de medição colocado. Adicione o açúcar mascavado e ¼ de colher de chá de sal e misture durante 1 minuto/nível 2 com o copo de medição colocado até formar espuma.
  3. Coloque o acessório batedor, adicione o mel e os ovos e bata durante 1 minuto/nível 2 com o copo de medição colocado.
  4. Entretanto misture a farinha, o fermento em pó e as especiarias para lebkuchen numa tigela. Revista um tabuleiro para 12 muffins com forminhas de papel.
  5. Remova o acessório batedor. Deite a mistura de farinha e o leite no recipiente de mistura e amasse tudo com a tecla Amassar/1 minuto com o copo de medição colocado. Verta a massa nas forminhas para muffins preparadas e coza-a no forno durante 20 minutos. Faça um teste de consistência com um espeto de madeira e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura.
  6. Após o tempo de cozedura deixe os muffins arrefecer um pouco, depois retire-os cuidadosamente das covinhas e deixe-os arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos. Sirva-os polvilhados com açúcar em pó.

 

DICAS

Experimente outra variante cobrindo os muffins com amêndoas antes da cozedura e decorando-os com cobertura de chocolate ou de açúcar depois da cozedura.

Quem preferir mais intenso, pode adicionar 2 colheres de sopa de especiarias para lebkuchen à mistura de farinha.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine