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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Ninhos da Páscoa de massa lêveda

8 fatias
médio
Pronto em: 2:38 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • ¼ de cubo de levedura fresca (10 g)
  • 30 g de açúcar
  • 80 g manteiga
  • 120 g de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 320 g de farinha (tipo 550)
  • 1 ovo (classe M)
  • 1 pitada de sal

E AINDA

  • Farinha para a área de trabalho
  • 1 gema de ovo (classe M)
  • 2 c. de sopa de natas
  • 2 rolos de papel de cozinha vazios
  • Papel de alumínio

Valores nutricionais

por fatia:

  • calorific value
    1043 kj / 249 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 35 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:38 h
  1. Derreta a levedura, o açúcar e a manteiga com o leite no recipiente de mistura durante 2 minutos/nível 1/37 ºC. Adicione a farinha, o ovo e o sal e amasse tudo com a tecla Amassar/1 minuto e 30 segundos com o copo de medição colocado. Divida a massa em 8 partes, forme um rolo com as mesmas e deixe-as levedar cobertas durante 1 hora e 30 minutos sobre uma área de trabalho polvilhada com farinha.
  2. Corte os rolos de papel de cozinha em 4 partes iguais cada e enrole-as em papel de alumínio.
  3. Divida os rolos de massa no centro e enrole-os uniformemente em forma de salsicha (comprimento de aprox. 30 cm). Enrole as salsichas umas nas outras em sentido contrário, coloque cada uma em volta do anel de rolo de papel de cozinha e una as pontas de massa umas às outras.
  4. Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga e deixe levedar durante 30 minutos.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Misture a gema e as natas, pincele uniformemente os ninhos com a mistura e leve ao forno durante 18 minutos. De seguida deixe arrefecer sobre uma grelha para bolos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine