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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Omelete de cogumelos com sésamo

MC plus
4 pessoas
médio
Pronto em: 1:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 100 g de cogumelos shiitake
  • 100 g de cogumelos brancos
  • 100 g de boletos
  • 4 cebolinhas
  • 12 g de gengibre
  • 1 molho de cebolinho
  • 3 c. de sopa de sementes de sésamo
  • 6 ovos
  • 1-2 c. de sopa de molho de soja
  • 4 c. de sopa de óleo de sésamo
  • ½ c. de chá de sal
  • ¼ c. de chá de pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1189 kj / 284 kcal
  • protein: 16 g
  • carbohydrates: 4 g
  • fat: 23 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:00 h
  1. Limpe os cogumelos e corte-os em rodelas finas. Limpe as cebolinhas, lave-as e corte-as em anéis finos. Descasque o gengibre e rale-o finamente. Lave o cebolinho e corte-o em rolinhos. Torre o sésamo numa frigideira sem gordura até ficar amarelo-dourado e reserve.
  2. Misture os ovos com 2 c. de sopa de água e o molho de soja no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 4. Transvase a pasta de ovo para uma tigela grande e reserve. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  3. Deite 3 c. de sopa de óleo de sésamo no recipiente de mistura, adicione os cogumelos e estufe com a tecla Roast/10 minutos. Adicione as cebolinhas e o gengibre ralado, misture com a espátula e estufe novamente com a tecla Roast/5 minutos. Deite os cogumelos na tigela com a pasta de ovo, adicione o cebolinho, tempere com sal e pimenta e misture.
  4. Aqueça 1 c. de sopa de óleo de sésamo numa frigideira e frite 4 omeletes, uma de cada vez, a partir da massa em lume médio. Sirva as omeletes polvilhadas com sésamo.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine