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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Paelha de massa com legumes

MC connect
6 doses
fácil
Pronto em: 2:00 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 1 pimento ñora (5 g, pimento espanhol seco)
  • 2 cebolas (120 g)
  • 1 dente de alho
  • 1 pimento verde pequeno (100 g)
  • 1 pimento vermelho pequeno (100 g)
  • 50 ml de azeite
  • 2 tomates (150 g)
  • 150 g de cogumelos
  • 250 g de espargos verdes
  • 1 pitada de fios de açafrão
  • 800 ml de caldo de legumes morno
  • 350 g de vermicelli para paelha (tempo de cozedura 4 minutos)
  • 50 g de ervilhas (cong.)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1377 kj / 329 kcal
  • protein: 10 g
  • carbohydrates: 49 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
2:00 h
  1. Demolhe o pimento ñora em água morna durante 1 hora, depois passe-o por água e deixe-o escorrer, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e remova a polpa com uma colher.
  2. Descasque as cebolas e corte-as ao meio e descasque o dente de alho. Corte o pimento verde e o vermelho em quartos, retire-lhes as sementes, lave-os por dentro e por fora, retire-lhes o pedúnculo e corte-os em pedaços com 3 cm. Desfaça-os em pedaços juntamente com as cebolas, o dente de alho e o pimento ñora no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Depois empurre-os para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  3. Adicione o azeite e aloure tudo com a tecla Dourar/5 minutos/120 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Lave e corte os tomates em quartos, retire-lhes as sementes e o pedúnculo e corte-os em cubos finos. Limpe os cogumelos e corte-os em rodelas finas.
  5. Descasque o último terço do espargo verde, remova as pontas lenhosas, corte os talos em pedaços com 3 cm, adicione-os à mistura de pimentos e coza tudo com a tecla Dourar/5 minutos/120 ºC sem o copo de medição colocado. Adicione os cogumelos, os tomates e os fios de açafrão, misture tudo com a espátula e coza com a tecla Dourar/5 minutos/120 ºC sem o copo de medição colocado.
  6. Adicione o caldo de legumes morno e depois coza tudo em Rotação para a esquerda/8 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado.
  7. Adicione o vermicelli e as ervilhas congeladas e acabe de cozer em Rotação para a esquerda/7 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Depois deixe repousar a paelha de massa no recipiente de mistura durante 5 minutos.
  8. Disponha a paelha numa tigela e sirva.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine