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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Paella de massa com legumes

MC plus
6 pessoas
fácil
Pronto em: 1:55 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.06.2018
  • 1 pimento ñora (pimento espanhol seco)
  • 120 g de cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 100 g de pimentos verdes
  • 100 g de pimentos vermelhos
  • 50 ml de azeite
  • 150 g de tomates maduros
  • 150 g de champignons
  • 250 g de espargos verdes
  • 1 pitada de fios de açafrão
  • 2 cubos de caldo de legumes ou 1-2 c. de chá de sal
  • 350 g de aletria para paella (fideos de fideuà)
  • 50 g de ervilhas (cong.)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1377 kj / 329 kcal
  • protein: 10 g
  • carbohydrates: 49 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:55 h
  1. Demolhe o pimento ñora em água quente durante 1 hora, depois despeje, deixe-o escorrer, corte-o ao meio, retire-lhe as sementes e solte a polpa com uma colher. Descasque as cebolas e corte-as em quartos e descasque o alho. Corte os pimentos verdes e vermelhos em quartos, retire-lhes as sementes e o pedúnculo e pique-os juntamente com a cebola, o alho e o pimento ñora no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 5. Adicione o azeite e estufe tudo em Reverse/5 minutos/120 ºC/nível 1.
  2. Corte os tomates em quartos, retire-lhes as sementes e o pedúnculo e corte-os em cubos finos. Limpe os champignons e corte-os em rodelas finas. Descasque os espargos no terço inferior, remova a ponta dura, corte os talos em pedaços de 3 cm de comprimento, adicione-os à mistura de pimento e coza em Reverse/5 minutos/120 ºC/nível 1. Envolva os champignons, os tomates e o açafrão e coza tudo em Reverse/5 minutos/120 ºC/nível 1.
  3. Adicione 800 ml de água e os cubos de caldo, depois coza tudo em Reverse/8 minutos/100 ºC/nível 1. Adicione a aletria e as ervilhas e acabe de cozer em Reverse/7 minutos/100 ºC/nível 1. Disponha a paella de massa numa tigela de servir, deixe apurar 5 minutos e sirva.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine