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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Palitos de abóbora picantes com molho

MC connect
6 doses
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 15.09.2019
  • 1 abóbora hokkaido (900 g)
  • 30 g de amido
  • 1 c. de sopa de ras el hanout
  • 1 c. de chá de flocos de malagueta
  • 1 c. de chá de sal
  • 30 ml de azeite
  • 25 g de pão ralado
  • 25 g de parmesão ralado (32 % de gordura)
  • ½ molho de salsa
  • 1 laranja biológica (100 g)
  • 125 g de quark (0,2 % de gordura)
  • 125 g de creme azedo (24 % de gordura)
  • 2 pitadas de pimenta

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    858 kj / 205 kcal
  • protein: 8 g
  • carbohydrates: 18 g
  • fat: 11 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC com convecção.
  2. Lave a abóbora, corte-a ao meio e retire-lhe as pevides com uma colher. (A abóbora hokkaido não precisa de ser descascada.) Corte a abóbora em fatias de 1 cm de espessura e deite-as no recipiente de mistura. Adicione o amido e misture em Rotação para a esquerda/30 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  3. Adicione o ras el hanout, os flocos de malagueta, 1 colher de chá de sal e o azeite e misture em Rotação para a esquerda/2 minutos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  4. Deite os palitos de abóbora num tabuleiro de ir ao forno revestido com papel vegetal e distribua-os de forma que os palitos não fiquem em cima uns dos outros. Deite o pão ralado com o parmesão numa tigela e misture. Polvilhe os palitos de abóbora com metade da mistura de pão ralado e coza-os no forno quente durante 15 minutos. Em seguida vire cuidadosamente os palitos (de preferência com uma pinça de cozinha ou um garfo) e polvilhe por cima a restante mistura de pão ralado. Depois coza mais 15 minutos. Limpe o recipiente de mistura.
  5. Lave a salsa, sacuda-a para enxugar, arranque as folhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre a salsa para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  6. Lave a laranja com água quente, enxugue-a com um pano de cozinha e rale metade da casca para dentro do recipiente de mistura. Depois esprema a laranja e adicione 2 colheres de sopa de sumo à casca ralada. Deite o quark, o creme azedo e 2 pitadas de pimenta no recipiente de mistura e misture durante 20 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Tempere com sal e pimenta e misture novamente durante 10 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  7. Sirva os palitos de abóbora acabados de sair do forno com o molho.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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