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  • Actualização de Firmware

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© NGV mbH, Foto: Kay Johannsen, Ohmden
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Pão invernal de frutos secos

MC connect
1 pão
fácil
Pronto em: 1:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019

PARA 1 PÃO (9 X 20 CM)

  • 1 c. de chá de fermento seco
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • 80 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 180 g de farinha de trigo (tipo 550)
  • 50 g de manteiga mole
  • 1 ovo (classe L)
  • 1 c. de chá de óleo de girassol
  • 50 g de amêndoas
  • 50 g de avelãs
  • 60 g de ameixas secas
  • 50 g de arandos secos
  • 60 g de alperces secos
  • 60 g de figos secos
  • 1 c. de chá de especiarias para lebkuchen
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha ou 2 pitadas grandes de baunilha moída
  • 1 limão biológico (sumo e casca ralada)
  • 50 g de mel líquido

Valores nutricionais

por pão:

  • calorific value
    10270 kj / 2453 kcal
  • protein: 58 g
  • carbohydrates: 289 g
  • fat: 116 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:30 h
  1. Deite o fermento, o açúcar e o leite no recipiente de mistura e aqueça durante 2 minutos/nível 1/37 ºC com o copo de medição colocado. Adicione a farinha, a manteiga em cubos e o ovo e amasse com a tecla Amassar/1 minuto e 30 segundos com o copo de medição colocado.
  2. Verta o óleo de girassol numa tigela, deite nela a massa e passe-a no óleo. Depois cubra a massa e deixe-a levedar durante 40 minutos num local protegido. Limpe o recipiente de mistura e enxugue-o.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 ºC e revista a forma de bolo com papel vegetal.
  4. Deite as amêndoas e as avelãs no recipiente de mistura e pique-as durante 5 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Adicione os frutos secos, as especiarias para lebkuchen, a baunilha, o sumo e a casca de limão e pique durante 5 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Adicione o mel e envolva durante 30 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Adicione a massa de fermento e misture durante 50 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
  5. Verta uniformemente a massa na forma de bolo e coza o pão de frutos secos durante 40 minutos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine