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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Pão pita

MC connect
1 pão
fácil
Pronto em: 1:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA 1 PÃO

  • 10 g de açúcar
  • 25 g de fermento fresco
  • 510 g de farinha (tipo 550)
  • 25 ml de azeite
  • 2 c. de chá de sal
  • 1 ovo (classe M)
  • 10 g de sementes de cominho preto

E AINDA

  • Azeite para a tigela
  • Farinha para moldar

Valores nutricionais

por pão:

  • calorific value
    8696 kj / 2077 kcal
  • protein: 61 g
  • carbohydrates: 372 g
  • fat: 36 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:30 h
  1. Deite 370 ml de água morna e o açúcar no recipiente de mistura. Esmigalhe o fermento lá para dentro e aqueça tudo durante 3 minutos/nível 1/37 ºC com o copo de medição colocado. Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse com a tecla Amassar/2 minutos com o copo de medição colocado.
  2. Barre uma tigela com azeite e verta a pasta viscosa na tigela com a ajuda da espátula. Cubra a tigela com um pano da louça húmido e deixe levedar a massa durante 1 hora num local aquecido.
  3. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Deite a massa num tabuleiro de ir ao forno revestido com papel de cozinha com a ajuda da espátula e forme um pão pita com as mãos ligeiramente enfarinhadas.
  4. Bata o ovo com 20 ml de água à temperatura ambiente, barre a massa com ele e polvilhe-a com as sementes de cominho preto. Coza o pão durante 15 minutos, até ficar ligeiramente acastanhado. Deixe-o arrefecer numa grelha de arrefecimento para bolos.

 

DICA

Para uma variante mediterrânica, envolva azeitonas cortadas em pedaços pequenos ou tomates secos na massa.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine