Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Pataniscas de courgette e cenoura com molho de iogurte

MC connect
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:30 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019

PARA O MOLHO DE IOGURTE

  • 200 g de iogurte natural (3,5 % de gordura)
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 5 c. de sopa de ervas mistas picadas (cong.)
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta

PARA AS PATANISCAS

  • ½ molho de coentros
  • 2 courgettes (400 g)
  • 2 pitadas + ½ c. de chá de sal
  • 4 cenouras (300 g)
  • 2 ovos (classe M)
  • 60 g de farinha (tipo 405)
  • 1 pitada grande de pimenta

E AINDA

  • Óleo para fritar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1532 kj / 366 kcal
  • protein: 10 g
  • carbohydrates: 20 g
  • fat: 25 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:30 h
  1. Misture o iogurte natural com o sumo de limão e as ervas mistas e tempere com sal e pimenta. Coloque no frigorífico até à hora de servir. Lave os coentros, sacuda-os para enxugar, arranque as folhinhas dos talos e pique-as no recipiente de mistura durante 6 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Depois transvase-as.
  2. Lave as courgettes, enxugue-as e arranje-as. Em seguida corte-as ao meio, retire as sementes com uma colher de chá e parta as courgettes em pedaços de 3 cm de lado. Pique os pedaços de courgette no recipiente de mistura durante 15 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Transvase-os para um passador grande e fino, misture com 2 pitadas de sal e deixe repousar 10 minutos. A courgette começa então a criar líquido. Entretanto descasque as cenouras, lave-as, corte-as em pedaços de 3 cm de lado e pique-as no recipiente de mistura durante 10 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  3. Esprema vigorosamente os pedaços de courgette no passador e adicione-os sem o líquido escorrido às cenouras picadas no recipiente de mistura juntamente com os ovos, a farinha e os coentros. Envolva em Rotação para a esquerda/25 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Tempere com ½ colher de chá de sal e 1 pitada grande de pimenta e misture em Rotação para a esquerda/30 segundos/nível 1 com o copo de medição colocado. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira. Frite pataniscas de legumes estaladiças a partir da massa, uma a seguir à outra, de ambos os lados, aquecendo mais óleo na frigideira, caso necessário. Sirva as pataniscas de courgette e cenoura com o molho de iogurte.

DICA

As pataniscas de courgette e cenoura sabem especialmente bem quando acabadas de fazer, mas também podem ser comidas frias, por exemplo, na pausa para o almoço ou num piquenique.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

Comentários

Log in or register to rate and comment this recipe.

Find out about the other benefits of registering here.

de Joana_Abreu Tempo 22.07.2019 por aí 13:26 relógio
de verafnog Tempo 03.07.2019 por aí 14:08 relógio