Saltar para o conteúdo
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
Guardar

Receita de: © Monsieur Cuisine

Peito de frango à toscana com arroz

4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:47 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 25 ml de azeite
  • 700 g de peitos de frango
  • 2 c. de chá de ervas aromáticas italianas
  • 1 c. de chá de sal
  • 1 pitada grande de pimenta
  • 3 tomates (300 g)
  • 2 bolas de mozarela (de 125 g cada)
  • 2 chalotas (60 g)
  • 40 g de molho de tomate
  • 300 g de arroz (tempo de cozedura 10 minutos)
  • 1 l de caldo de legumes quente
  • 400 g de tomates de lata em pedaços
  • 100 ml de natas (30 % de gordura)
  • 5 g de amido

E AINDA

  • ½ molho de manjericão
  • Azeite para os acessórios para vapor fundo e plano

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    3517 kj / 840 kcal
  • protein: 61 g
  • carbohydrates: 71 g
  • fat: 33 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:47 h
  1. Unte o acessório para vapor fundo e o acessório para vapor plano com 1 colher de chá de azeite. Lave os peitos de frango, enxugue-os com papel de cozinha e corte-os em fatias.
  2. Distribua as fatias de carne pelo acessório para vapor fundo e pelo acessório para vapor plano e condimente vigorosamente com as ervas aromáticas italianas, 1 colher de chá de sal e 1 pitada grande de pimenta.
  3. Lave os tomates, enxugue-os com papel de cozinha, retire os pedúnculos e corte os tomates em rodelas.
  4. Corte a mozarela igualmente em rodelas.
  5. Distribua os tomates por cima da carne e reserve a mozarela.
  6. Descasque as chalotas e corte-as em quartos, deite-os no recipiente de mistura e pique-os durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado.
  7. Adicione o restante azeite e aloure com a tecla Dourar/2 minutos sem o copo de medição colocado.
  8. Adicione o molho de tomate e estufe tudo novamente com a tecla Dourar/2 minutos sem o copo de medição colocado.
  9. Deite o arroz no acessório de cozer, coloque-o no recipiente de mistura e verta por cima o caldo de legumes quente. Coloque o acessório para vapor fundo com o acessório para vapor plano e a tampa, feche e guise tudo com a tecla Cozinhar a vapor.
  10. 5 minutos antes do final do tempo, distribua cuidadosamente a mozarela por cima dos tomates e continue a guisar. Remova o acessório para vapor, retire o arroz e coloque-o em local aquecido.
  11. Adicione os tomates em pedaços e as natas ao líquido no recipiente de mistura e mexa durante 4 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado, depois deixe reduzir durante 7 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  12. Dissolva o amido em 2 colheres de sopa de água fria, deite-o no recipiente de mistura e ferva durante 1 minuto/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado.
  13. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta.
  14. Lave o manjericão, sacuda-o para enxugar, arranque-lhe as folhinhas e corte-as em tiras finas.
  15. Disponha a carne com o arroz e o molho e sirva-a polvilhada com o manjericão.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine