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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Peito de frango enrolado em bacon

MC connect
4 pessoas
médio
Pronto em: 0:40 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 18.06.2019
  • 800 g de batatas farinhentas
  • 2 c. de chá de sal
  • 10 cenouras (700 g)
  • 1 c. de chá de açúcar
  • 4 peitos de frango (de 175 g cada)
  • ½ c. de chá de pimenta
  • 8 fatias de bacon
  • 150 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 75 g de manteiga
  • 2 pitadas de noz-moscada

E AINDA

  • 2 c. de sopa de salsa acabada de picar

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2608 kj / 623 kcal
  • protein: 51 g
  • carbohydrates: 51 g
  • fat: 24 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:40 h
  1. Deite 1 litro de água da torneira morna no recipiente de mistura e adicione 1 colher de chá de sal.
  2. Descasque as batatas, corte-as em quartos e deite-as no acessório de cozer.
  3. Descasque as cenouras e corte-as obliquamente em rodelas de 1 cm de espessura.
  4. Distribua as cenouras pelo acessório para vapor fundo e polvilhe com ¼ de colher de chá de sal e o açúcar.
  5. Lave os peitos de frango e enxugue-os com papel de cozinha.
  6. Condimente os peitos de frango de ambos os lados com um total de ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta.
  7. Envolva cada peito de frango em 2 fatias de bacon.
  8. Corte papel vegetal à medida e coloque-o no acessório para vapor plano de forma que as ranhuras laterais fiquem livres, para que o vapor possa circular. Deite os peitos de frango no papel vegetal.
  9. Coloque o acessório para vapor plano em cima do acessório para vapor fundo e feche com ele o recipiente de mistura. Coloque a tampa do acessório para vapor. Coza as batatas, as cenouras e os peitos de frango com a tecla Cozinhar a vapor.
  10. Depois retire o acessório para vapor completo e reserve-o fechado.
  11. Esvazie o recipiente de mistura e deite as batatas do acessório de cozer no recipiente de mistura. Adicione o leite, 50 g de manteiga, ½ colher de chá de sal, ¼ de colher de chá de pimenta e a noz-moscada. Misture durante 20 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado para um puré de batata com pedaços, ou durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado para um puré de batata cremoso.
  12. Disponha o puré de batata em quatro pratos e coloque por cima os peitos de frango. Misture as cenouras com a restante manteiga e adicione. Polvilhe com salsa acabada de picar e sirva imediatamente.

DICAS

Quem não gostar de cenouras, pode antes cozer botões de brócolos ou rodelas de courgette no acessório para vapor fundo. Nesse caso, no entanto, deve deixar de fora o açúcar.

Quem preferir mais estaladiço, pode alourar o peito de frango enrolado em bacon durante breves instantes na frigideira quente, após a cozedura.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de SPClerigo Tempo 29.07.2019 por aí 22:33 relógio