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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Peito de peru guisado com tomate e talharim

4 pessoas
fácil
Pronto em: 1:36 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.06.2018
  • 500 g de tomates-cereja
  • 4 cebolinhas
  • 20 g de gengibre
  • 4 c. de sopa de molho de ostras
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 c. de chá de mel
  • 1 c. de sopa de óleo de sésamo
  • 4 bifes de peito de peru
  • 1 l de caldo de legumes quente
  • 800 g de talharim fresco
  • 3 c. de sopa de crème fraîche

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2349 kj / 561 kcal
  • protein: 42 g
  • carbohydrates: 65 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:36 h
  1. Lave os tomates-cereja, enxugue-os e corte-os ao meio. Limpe as cebolinhas, lave-as e corte-as em anéis. Descasque o gengibre, deite-o no recipiente de mistura e pique-o durante 8 segundos/nível 8. Adicione o molho de ostras, 2 pitadas de sal e 2 de pimenta, o mel e o óleo de sésamo e misture durante 35 segundos/nível 5.
  2. Lave os bifes de peito de peru, enxugue-os com papel de cozinha e marine-os durante cerca de 1 hora na mistura de especiarias.
  3. Deite o caldo de legumes no recipiente de mistura. Distribua a carne uniformemente pelo acessório para vapor fundo. Distribua generosamente por cima os tomates-cereja e as cebolinhas e coza com a tecla Steamer/25 minutos.
  4. Parta grosseiramente o talharim fresco e distribua-o uniformemente pelo acessório para vapor plano. Ao fim de 12 minutos de tempo de cozedura, abra cuidadosamente a tampa e coloque o acessório para vapor plano, feche com a tampa e coza tudo até ao fim. Retire o acessório para vapor completo e reserve.
  5. Despeje cerca de 700 ml de caldo do recipiente de mistura. Adicione o crème fraîche e envolva em Reverse/1 minuto/nível 2 com o copo de medição colocado. Tempere com pimenta e sal e sirva com os bifes de peito de peru e o talharim.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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de Amaro12341 Tempo 06.07.2019 por aí 08:45 relógio