Pizza low carb com presunto de parma

1. Para o recheio, descasque a chalota e o alho e pique-os com a tecla Turbo/2 segundos com o copo de medição colocado. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
2. Adicione os tomates em pedaços, os orégãos, 3 pitadas de pimenta e ½ colher de chá de sal e coza durante 10 minutos/nível 2/100 ºC sem o copo de medição colocado.
3. Transvase o molho de tomate e tempere-o com pimenta e sal. Limpe o recipiente de mistura e enxugue-o.
4. Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
5. Para a base, pique o parmesão durante 10 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado.
6. Arranje a couve-flor, parta-a em pedaços pequenos, adicione-os ao parmesão e pique durante 10 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado até formar um arroz de couve-flor fino.
7. Deite igualmente todos os outros ingredientes para a base no recipiente de mistura e misture durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.
8. Revista um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, deite nele quatro montículos uniformes de massa e, com uma colher de sopa, forme círculos de 7 mm de espessura com eles.
9. Coza as bases de couve-flor no forno pré-aquecido durante 10 minutos.
10. Entretanto arranje a rúcula, lave-a e enxugue-a com papel de cozinha. Remova os talos rijos.
11. Descasque a cebola e corte-a em anéis finos.
12. Após a pré-cozedura, barre as pizzas numa camada fina com o molho de tomate ao sugo (não gaste todo, o molho ao sugo que sobrar pode ser deitado nas pizzas ou utilizado de outra forma), cubra com os anéis de cebola e as azeitonas e coza mais 10 minutos.
13. Pique um pouco a rúcula e corte o parmesão em fatias finas.
14. Cubra as pizzas prontas com 1 fatia de presunto, rúcula e parmesão cada.

DICA

Experimente também preparar a base de pizza com romanesco. É ainda mais condimentado.