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Receita de: © Monsieur Cuisine

Polvo à galega

MC plus
4 pessoas
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 05.10.2017
Últimas mudanças: 13.11.2017
  • 1,5 kg de polvo
  • 1 cebola pequena
  • 1 c. de sopa de azeite virgem extra
  • 1 c. de chá de sal grosso
  • 1 c. de sopa de pimentão doce
  • 1 c. de sopa de pimentão picante

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1139 kj / 272 kcal
  • protein: 45 g
  • carbohydrates: 1 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Encha o recipiente de mistura com 1,2 l de água e ferva a água com a tecla Roast. Entretanto limpe o polvo. Separe os tentáculos da cabeça e retire, espremendo, os órgãos de mastigação. Bata a carne com o pilão do almofariz (ou com um martelo de carne) para amolecer. Descasque a cebola e corte-a em quartos.
  2. Assim que a água ferver, deite a cebola no recipiente de mistura e coza o polvo no acessório de cozer em Reverse/30 minutos/90 ºC/nível 1. Pique a carne com um garfo para verificar se está tenra. Caso contrário, prolongue o tempo de cozedura por alguns minutos. Coloque o acessório de cozer em cima de uma chávena virada ao contrário e deixe escorrer o polvo. Corte os tentáculos em pedaços de 2 cm.
  3. Disponha os pedaços de polvo por pratos, regue-os com azeite, tempere com sal e sirva-os polvilhados com a mistura de pimentão.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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