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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Pudim de laranja ao vapor

MC connect
6 doses
médio
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019
  • 4 ovos (classe M)
  • 1 pitada de sal
  • 2 laranjas biológicas (360 g)
  • 140 g de açúcar
  • 50 g de manteiga mole
  • 150 ml de leite (leite fresco, 3,5 % de gordura)

E AINDA

  • 6 forminhas de 150 ml cada
  • Manteiga para a forma
  • Moldes em forma de estrela (p. ex., para cappuccino)
  • 2 c. de sopa de mistura de açúcar e canela

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1055 kj / 252 kcal
  • protein: 6 g
  • carbohydrates: 30 g
  • fat: 12 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Separe os ovos. Deite as claras e o sal no recipiente de mistura e coloque o acessório batedor. Bata em castelo durante 2 minutos e 30 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Remova o acessório batedor e transvase as claras em castelo.
  2. Lave as laranjas com água quente e enxugue-as com um pano de cozinha. Rale a casca e esprema o sumo.
  3. Deite a casca ralada de laranja, o açúcar e a manteiga em pedaços no recipiente de mistura e coloque o acessório batedor. Bata durante 4 minutos/nível 4 sem o copo de medição colocado, adicionando pouco a pouco as gemas de ovo através da tampa. Empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.
  4. Adicione 150 ml de sumo de laranja e o leite e mexa durante 15 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado. Adicione as claras em castelo, tendo o cuidado de deixar que o menos possível cheguem ao acessório batedor ou às lâminas, e envolva durante 20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado. Remova o acessório batedor.
  5. Unte as forminhas e verta uniformemente nelas a pasta de pudim. Feche as forminhas com película aderente esticada e distribua-as pelo acessório para vapor fundo. Lave o recipiente de mistura, encha-o com 1 litro de água, coloque o acessório para vapor fechado e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor.
  6. Remova cuidadosamente a película das forminhas, deixe-as arrefecer 5 minutos e coloque um molde em forma de estrela nas forminhas. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela, para criar um padrão de estrela, e sirva. O pudim sabe bem tanto morno como frio.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine

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