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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Puré de legumes e batata

4 doses
fácil
Pronto em: 0:35 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 01.04.2019
  • 6 batatas farinhentas (650 g)
  • 350 g de legumes (p. ex. abóbora, cenoura, aipo-rábano, ervilhas, couve-flor ou brócolos)
  • 350 ml de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5% de gordura)
  • ½ c. de chá de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 30 g de manteiga

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1038 kj / 248 kcal
  • protein: 7 g
  • carbohydrates: 32 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:35 h
  1. Descasque e lave as batatas e corte-as em pedaços com 2 cm. De acordo com o tipo, lave, descasque e corte os legumes em pedaços de 2 cm ou parta-os em botões pequenos. Engate o acessório batedor no recipiente de mistura. Deite as batatas, os legumes, o leite à temperatura ambiente e ½ colher de chá de sal no recipiente de mistura e coza tudo durante 25 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado. Coloque o acessório de cozer sobre a tampa do copo de medição como proteção contra salpicos.
  2. Retire o acessório batedor, tempere os legumes com noz-moscada e adicione a manteiga em pedaços. Depois misture tudo durante 40 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado. Distribua o puré de legumes e batata em pratos e sirva morno.

DICA

Se escolher legumes com elevado teor de água, como p. ex. courgettes, tomates ou pepinos, reduza a quantidade de leite para 300 ml. Se usar legumes com um tempo de cozedura mais longo, como p. ex. cenouras, corte-as em rodelas finas ou pedaços pequenos ou prolongue o tempo de cozedura em 3 minutos.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine