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  • Actualização de Firmware

    Caro cliente, actualmente alguns Monsieur Cuisine estão a receber uma actualização de firmware.

    Atenção: Após a instalação bem sucedida, a palavra-passe Wi-Fi deve ser reintroduzida uma vez.

    Posteriormente, pode utilizar imediatamente todas as grandes características e cozinhar de novo deliciosas receitas.

© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Olá, esta é uma receita de CookingPilot!
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Queijo creme de leite caseiro

MC connect
4 doses
médio
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 29.08.2019

PARA 4 DOSES (400 G)

  • 2 l de leite à temperatura ambiente (leite fresco, 3,5 % de gordura)
  • 2 limões (160 g)
  • 2 c. de chá de sal
  • 50 g de crème fraîche (30 % de gordura)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1587 kj / 379 kcal
  • protein: 17 g
  • carbohydrates: 27 g
  • fat: 22 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Deite o leite à temperatura ambiente no recipiente de mistura e aqueça-o durante 13 minutos/nível 1/100 ºC com o copo de medição colocado. Esprema os limões. Deite o sumo de limão no recipiente de mistura e misture em Rotação para a esquerda/6 minutos/nível 1 com o copo de medição colocado.
  2. Revista um passador grande com um pano da louça ou um morim limpo e enganche-o numa tigela grande. Verta cuidadosamente a pasta de queijo do recipiente de mistura no passador revestido. Deixe escorrer durante 20 minutos. Em seguida esprema cuidadosamente o restante líquido. Limpe o recipiente de mistura.
  3. Deite a pasta de queijo no recipiente de mistura, adicione 2 colheres de chá de sal e o crème fraîche e envolva durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.

 

VARIAÇÕES

1) Com tomates secos e azeitonas

½ molho de salsa

50 g de tomates secos

50 g de azeitonas sem caroço (verdes ou pretas à escolha)

½ c. de chá de pimenta

Lave a salsa, sacuda-a para enxugar e arranque as folhinhas dos talos. Depois de limpar o recipiente de mistura, deite a salsa no recipiente de mistura e pique-a durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Adicione os tomates secos em pedaços e as azeitonas e pique durante 5 segundos/nível 5 com o copo de medição colocado. Empurre tudo para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.

Em seguida deite a pasta de queijo, ½ colher de chá de pimenta, 2 colheres de chá de sal e 50 g de crème fraîche no recipiente de mistura e envolva durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.

 

2) Com pimento e cebolinho

1 pimento vermelho (150 g)

½ molho de cebolinho

2 c. de chá de ajvar

½ c. de chá de pimenta

Depois de limpar o recipiente de mistura, corte o pimento em quartos, retire-lhe as sementes e o pedúnculo e lave-o por dentro e por fora. Pique o pimento no recipiente de mistura durante 5 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado.

Lave o cebolinho, sacuda-o para enxugar e corte-o em rolinhos finos. Deite a pasta de queijo, o cebolinho, o ajvar, a pimenta, 2 colheres de chá de sal e 50 g de crème fraîche no recipiente de mistura e envolva durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.

 

3) Com rúcula e nozes

20 g de miolo de noz

1 cebola roxa (80 g)

1 mão-cheia de rúcula (15 g)

½ c. de chá de pimenta

Depois de limpar o recipiente de mistura, aloure o miolo de noz sem gordura numa frigideira.

Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a no recipiente de mistura com a tecla Turbo com o copo de medição colocado. Em seguida empurre para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.

Lave a rúcula, sacuda-a para enxugar, escolha-a e remova os talos grossos. Deite a rúcula e o miolo de noz no recipiente de mistura e pique durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Em seguida empurre novamente para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula.

Deite a pasta de queijo, a pimenta, 2 colheres de chá de sal e 50 g de crème fraîche no recipiente de mistura e envolva durante 30 segundos/nível 3 com o copo de medição colocado.

 

DICAS

O soro da pasta de queijo escorrida pode ser bebido puro ou misturado com sumo de fruta.

Se não tiver um passador grande e uma tigela grande à mão, pode começar por limpar a pasta de queijo do recipiente de mistura e depois colocar o acessório de cozer revestido com um pano.

Guarde o queijo creme num recipiente fechável no frigorífico e consuma-o no espaço de 3 dias.

 

 

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine