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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Quiche de couve-roxa com queijo de cabra

MC plus
4-6 pessoas
médio
Pronto em: 1:43 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 150 g de farinha
  • Sal
  • 100 g de quark
  • 100 g de manteiga fria
  • 300 g de couve-roxa
  • 1 cebola
  • 2 c. de sopa de vinagre de maçã
  • 200 ml de caldo de legumes quente
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 cravinhos moídos
  • 50 g de sementes de girassol
  • 4 ramos de tomilho
  • 100 ml de natas
  • 100 ml de leite
  • 2 ovos
  • Pimenta
  • 100 g de queijo fresco de cabra
  • 1 c. de sopa de azeite

E AINDA:

  • Gordura para a forma

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    2332 kj / 557 kcal
  • protein: 19 g
  • carbohydrates: 25 g
  • fat: 43 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
1:43 h
  1. Deite a farinha, 1 pitada de sal, o quark e 70 g de manteiga no recipiente de mistura e amasse durante 1 minuto/nível 4 até formar uma massa homogénea. Desenrole-a e revista com ela uma forma untada de tarte ou redonda com base amovível. Coloque no frigorífico durante 30 minutos. Limpe muito bem o recipiente de mistura.
  2. Limpe a couve-roxa, lave-a e corte-a pedaços grosseiros. Descasque a cebola, corte-a em quartos, deite-a no recipiente de mistura juntamente com a couve-roxa e pique-as grosseiramente durante 8 segundos/nível 5. Adicione a restante manteiga e estufe levemente com a tecla Roast/3 minutos. Deglace com vinagre e caldo. Condimente com açúcar e cravinho e estufe durante 10 minutos/100 ºC/nível 1. Transvase para um passador, deixe escorrer e em seguida arrefecer. Limpe muito bem o recipiente de mistura. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  3. Torre as sementes de girassol numa frigideira quente sem gordura. Lave o tomilho, sacuda-o para enxugar e arranque as folhinhas dos talos. Deite as natas, o leite, os ovos, o sal e a pimenta no recipiente de mistura e misture durante 10 segundos/nível 4. Distribua a couve-roxa arrefecida pela massa e verta por cima, uniformemente, a mistura de natas. Polvilhe por cima os pedaços de queijo de cabra, as sementes de girassol e as folhinhas de tomilho. Regue com um pouco de azeite. Coza a quiche no forno durante 30 minutos até ficar castanha-dourada. Acompanha bem com salada verde.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine