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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Risi e bisi

MC connect
4 doses
fácil
Pronto em: 0:33 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 26.06.2019
Últimas mudanças: 16.07.2019
  • 40 g de parmesão (35 % de gordura)
  • 1 molho de salsa
  • 1 chalota (30 g)
  • 1 dente de alho
  • 3 c. de sopa de azeite
  • 320 g de arroz para risoto (tempo de cozedura 15 minutos)
  • 60 ml de vinho branco
  • 720 ml de caldo de legumes à temperatura ambiente
  • ½ c. de chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta
  • 200 g de fiambre
  • 150 g de ervilhas (cong.)
  • 1 c. de sopa de manteiga

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1583 kj / 378 kcal
  • protein: 15 g
  • carbohydrates: 47 g
  • fat: 14 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:33 h
  1. Corte o parmesão em pedaços e deite-os no recipiente de mistura. Pique-os durante 15 segundos/nível 10 com o copo de medição colocado e transvase-os. Lave a salsa e sacuda-a para enxugar. Arranque as folhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Pique-as durante 8 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado e transvase-as. Limpe o recipiente de mistura.
  2. Descasque a chalota e corte-a ao meio. Descasque o dente de alho e deite-o com a chalota no recipiente de mistura. Pique durante 5 segundos/nível 6 com o copo de medição colocado. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e adicione o azeite. Estufe durante 2 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  3. Adicione o arroz para risoto e estufe em Rotação para a esquerda/3 minutos/nível 2/120 ºC sem o copo de medição colocado. Adicione o vinho branco e coza em Rotação para a esquerda/1 minuto/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  4. Adicione o caldo de legumes à temperatura ambiente, ½ colher de chá de sal e 3 pitadas de pimenta e coza em Rotação para a esquerda/10 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado. Coloque o acessório de cozer na tampa como proteção contra os salpicos.
  5. Corte o fiambre em cubos pequenos e adicione-os com as ervilhas ao recipiente de mistura. Coza em Rotação para a esquerda/7 minutos/nível 1/100 ºC sem o copo de medição colocado.
  6. Adicione a manteiga, o parmesão e a salsa e envolva uma vez com a espátula. Misture em Rotação para a esquerda/30 segundos/nível 1 sem o copo de medição colocado. Deixe o risi e bisi entumecer 1 minuto no recipiente de mistura e depois sirva-o.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine