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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Risoto de ervas com tomate e courgette

MC plus
6 pessoas
fácil
Pronto em: 0:45 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 02.10.2017
Últimas mudanças: 02.10.2017
  • 150 g de parmesão
  • 6 tomates
  • 300 g de courgettes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho (a gosto)
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 250 g de arroz para risoto
  • 1 ½ c. de sopa de caldo de legumes instantâneo
  • ¼ c. de chá de sal
  • ½ c. de chá de pimenta
  • Ervas a gosto (p. ex., tomilho, orégãos, segurelha, alecrim, manjerona)

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1269 kj / 303 kcal
  • protein: 14 g
  • carbohydrates: 37 g
  • fat: 10 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:45 h
  1. Corte o parmesão em pedaços grosseiros e pique-os no recipiente de mistura com a tecla Turbo/10 segundos. Transvase para outro recipiente e limpe muito bem o recipiente de mistura.
  2. Lave os tomates, corte-os em quartos e retire-lhes o pedúnculo. Lave as courgettes, corte-as longitudinalmente em quartos, retire-lhes o pedúnculo e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola, corte-a ao meio e pique-a finamente junto com o alho descascado no recipiente de mistura com a tecla Turbo/3 segundos. Empurre os pedaços para baixo junto à parede interior com a espátula. Adicione o azeite e estufe tudo com a tecla Roast/2 minutos/100 ºC. Adicione os tomates, pique durante 8 segundos/nível 5 e estufe levemente junto com a courgette com a tecla Roast/3 minutos/100 ºC.
  3. Deite o arroz para risoto no recipiente de mistura e estufe tudo levemente com a tecla Roast/5 minutos/100 ºC. Verta 600 ml de água junto com o caldo instantâneo, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto e coza durante 3 minutos/100 ºC/nível 1. Em seguida coza o arroz durante mais 25 minutos/90 ºC/nível 1 sem o copo de medição, em vez disso coloque o acessório de cozer como proteção contra salpicos na abertura da tampa. O risoto está pronto quando estiver bem cremoso e os grãos ainda tiverem um crocante muito ligeiro. Envolva parmesão a gosto.
  4. Sirva o risoto numa tigela, acrescentando o restante parmesão.

DICA:

O risoto também pode ser confecionado com vinho branco. Para tal só tem de usar menos água, utilizando, por exemplo, 150 ml de vinho branco e 450 ml de água.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine