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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Receita de: © Monsieur Cuisine

Rolinhos de peru e ervas com puré de lentilhas

4 doses
fácil
Pronto em: 0:42 h
Tempo de preparação: min
Criado em: 08.05.2020
Últimas mudanças: 01.11.2020
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Passo a passo
Ingredientes
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  • 500 g de escalopes de peru finamente cortados
  • 1 molho de ervas aromáticas mistas (30 g; p. ex., salsa, salva, alecrim, orégãos)
  • 40 g de queijo creme (25 % de gordura)
  • 1 c. de chá de mostarda
  • 1 c. de chá e 2 pitadas de sal
  • 5 pitadas de pimenta
  • 1 cabeça de brócolos (500 g)
  • 200 g de lentilhas vermelhas (tempo de cozedura 10 minutos)
  • 50 ml de natas frias (30 % de gordura)
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
  • 1 pitada grande de cominhos

Valores nutricionais

por dose:

  • calorific value
    1591 kj / 380 kcal
  • protein: 48 g
  • carbohydrates: 25 g
  • fat: 9 g
Preparação
Tempo de preparação
min
Pronto em
0:42 h
  1. Lave os escalopes de peru sob água corrente fria e enxugue-os com papel de cozinha.
  2. Lave as ervas aromáticas, sacuda-as para enxugar, arranque-lhes as folhinhas dos talos e deite-as no recipiente de mistura. Pique durante 6 segundos/nível 8 com o copo de medição colocado. Empurre as ervas aromáticas para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula e repita o processo. Adicione o queijo creme e a mostarda e misture durante 10 segundos/nível 4 com o copo de medição colocado.
  3. Condimente os escalopes de peru com ½ colher de chá de sal e 3 pitadas de pimenta e barre-os de um lado com a pasta de ervas aromáticas. Enrole os escalopes de peru a partir do lado curto até formar pequenos rolos e deite-os no acessório para vapor plano.
  4. Lave os brócolos e separe os botões. Distribua os botões de brócolos pelo acessório para vapor fundo e condimente-os com 2 pitadas de sal.
  5. Encha o recipiente de mistura com 1 litro de água fria. Enganche o acessório para vapor plano no acessório para vapor fundo e coloque-o fechado no recipiente de mistura. Coza com a tecla Cozinhar a vapor/5 minutos.
  6. Deite as lentilhas no acessório de cozer e coloque este no recipiente de mistura. Coloque novamente o acessório para vapor fundo e coza tudo com a tecla Cozinhar a vapor/12 minutos, interrompendo o tempo de aquecimento. Após o final do tempo de cozedura verifique se os rolinhos de peru e os brócolos estão cozidos e, caso necessário, prolongue o tempo de cozedura. Depois remova o acessório para vapor e reserve-o fechado. Remova o acessório de cozer e esvazie o recipiente de mistura.
  7. Deite as lentilhas no recipiente de mistura e adicione as natas frias, a polpa de tomate, o sumo de limão, os cominhos, ½ colher de chá de sal e 2 pitadas de pimenta. Misture tudo finamente durante 15 segundos/nível 7 com o copo de medição colocado. Se quiser, empurre a pasta para baixo junto à parede interior do recipiente de mistura com a espátula, tempere novamente com sal e pimenta e envolva durante 20 segundos/nível 2 com o copo de medição colocado.
  8. Disponha os rolinhos de peru e ervas aromáticas com os brócolos sobre um pouco de puré de lentilhas e sirva.

Pronto!

Bon appétit com o Monsieur Cuisine